kiCHenELa

GULAI AYAM PADANG

2011-08-23T00:21:00.002+03:00

ela bukan peminat gulai ayam..satu2 nya gulai ayam yg ela mkn ialah gulai ayam nasi minyak trg..tapi lepas diperkenalkan oleh hubbie lauk ni..ela amatlah berkenan...ela cuba cari kat tenet dan akhirnya terjumpa yg hampir2 sama ngan gulai yg hubbie beli dari ibu indonesia di sini..bila try, ye mmg ada mcm nak sama..but of coz la...yg dibeli lebih sedap....ela jumpa resepi di sini dan telah diubah skit2 ajer....

1 whole chicken, cut into 8 small pieces

4 boiled eggs, peeled -tak letak

1 can (400 ml) of coconut milk

6 Lime leaves

2 stalk lemon grass

5 cm galangal -letak dalam paste

5 cloves -tak letak

1 tbs vinegar -ela guna air asam jawa

For the paste:

20 small shallots

10 garlic

4 red peppers

4 candlenuts

1 tsp turmeric powder -ela letak kunyit hidup

1 tsp coriander -tak ada in stock

4 tsp salt

1 tbs sugar

COOKING METHOD:

In a blender, put all the paste ingredients and grind it with 1 cups of water.

Pour the paste to a big wok together with lime leaves, lemon grass, galangal & cloves. Cook in medium hot until fragrant.

Add chicken pieces and stir.

Add coconut milk. Add one cup of water if necessary.

Let them boil for 15 minutes and turn to low heat. Cook through until chicken pieces are tender and the sauce is thickened. ( 45 minutes to 1 hour). Add the boiled eggs when chicken pieces have turned tender.

Add 1 tbs of vinegar.

Season to taste.

Serve them warm with rice or ketupat.

my method:
-tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak
-masukkan serai, daun limau purut dan air
-masukkan ayam dan reneh hingga ayam empuk
-bila ayam empuk, masukkan santan dan reneh lagi hingga pekat
-perasakan ngan garam, gula, air asam jawa

-

KUIH BUTIR NANGKA

2011-08-23T00:10:00.003+03:00

kenapa nama dia butir nangka?..sbb rupa dia tu sejibik biji nangka hehehhe...ni makanan belah pantai timur..kuah dia tu macam kuah sagupal, ada halba..sedap mkn bila bulan ramadan...cara nak buat dia sama ngan onde2 dan puteri mandi..ela mmmg takda pakai sukat2 pun...

bahan2 butir
tepung pulut
air kapur sikit
air pandan (ela blend 5 helai daun pandan)
secubit garam
**ela masukkan sedikit potato rebus yg dilenyek halus spy doh lembut
cara2
-satukan tepung pulut, garam, dan air kapur..kemudian masuk air pandan skit2 hingga bole bentuk doh yg lembut dan tak lekat pada tgn...
-btkkan mcm biji nangka
-masukkan dlm air mendidih yg diletak sehelai daun pandan
-bila timbul, maknanya dah masak
-angkat terus masuk dlm kuah atau masuk dulu dlm mangkuk berisi air spy tak melekat satu sama lain

kuah
-santan
-secubit garam
-sedikit halba
-gula
cara2
-masak santan bersama gula hingga hancur
-masukkan halba dan garam
-kacau hingga santan masak tapi jgn terlalu lama
-elakkan pecah minyak, masukkan pula butir tadi
-angkat

KUIH CARA MANIS

2011-08-21T21:56:00.002+03:00

fave kuih ela dari kecik sampai besor panjang leni..dulu selalu tolong mak buat ni..daun pandan byk kat belakang umah..so color hijau tu cantik natural gitu kan...ela lebih suka acuan yg original tu bentuk oval kan..ni acuan bahulu rasenya..munge2 hehehhe

bahan2
2 1/3 cawan tepung gandum
1/2 cawan air daun pandan (ela blend 5 helai pandan)
1 1/2 cawan santan
secubit garam
sebiji telur

cara2
blend semua bahan2 tadi hingga halus
tapis kan dalam mangkuk besar
panaskan acuan, sapu sedikit minyak
tuang aduan separuh dulu dalam acuan, tunggu sekejap
kemudian masukkan gula dan tuang separuh lagi hingga penuh

KEPOK LEKOR TEPUNG UBI

2011-08-21T21:46:00.002+03:00

tetiap kali ramadan, ela akan buat byk kepok lekor....suka kami berbuka ngan kepok lekor...tapi kali ni takda tepung sagu...nak blend pun byk kije jer rase so guna tepung ubi..tapioca starch...ok rase dia cuma keras skit dan bila goreng, garing kembang cam keropok pasar mlm sedapppppppp.....

isi ikan diblend ngan ais

tepung ubi secukupnya

sedikit tepung gandum

garam

perisa

cara2

gaulkan isi ikan bersama tepung yg telah digaram dan perisakan sedikit2 sehingga boleh diuli.

KERABU KOBIS MANGGA

2011-08-17T13:07:00.003+03:00

dlm esbok tu ada sket kobis dan sebiji mangga yg dah masak punnnnn...nak masak apa?...syg kalau rosak nanti...ela pun sagat2 la kedua2nya...campur tolak jadi kerabu..sedap jugak sbb ada kobis yg krup krap...

bahan2
mangga sagat
kobis sagat
udang kering sejemput
kacang tumbuk sesudu besar
air limau nipis
gula
garam

bahan mayang
3 ulas bwg merah
1 btg serai
6 biji cili padi

cara2
campurkan sekali bahan mayang, kobis dan mangga.
masukkan udang kering dan kacang tumbuk
mix air limau, gula dan garam..rasekan dulu
bila ok, campur kan seme bahan2 tadi

SAMBAL HIJAU IKAN TALANG MASIN

2011-08-17T12:51:00.002+03:00

minggu lalu kami berbuka pose bersama2 jiran2 kat sini..salah satu hidangan yg ada tu talang masin msk hijau mcm kat atas...hubby tak habis2 memuji kesedapan hidangan tu...ela pun bertanya pada jiran ela, yan yg msk hidangan talang masin ni...kira2nya sempatlah bertanya serba sedikit mcm mana nak masak...next time kena minta resepi yg tepat..kebetulan dlm freezer ada sekeping talang masin yg berusia lebih setahun hahahhah...

6 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
3 tangkai cili hijau
5 tangkai cili padi hijau
gula
garam

cara2
ikan talang dipotong kecil dadu, digoreng dahulu

bahan diatas diblend dan ditumis hingga pecah minyak

kemudian, masukkan sedikit gula

masukkan ikan, kacau rata baru tambah garam, takut ikan tu masin sgt

MINANG FRIED BEEF

2011-08-13T23:51:00.004+03:00

kami satu family suka ngan masakan minang n padang...kalau kat doha ni, selain thai food...kita mmg sellau ke restaurant minang..masakannya sesuai ngan selera tekak ela...bila blog walking to gert's blog. i found dis special recipe...it s look so tempting...i wanted to try rite away...ela masak tuk berbuka...hubby ckp sedap...ela pulak kurang ngan rase kerisiknya....ela mmg tak suka ngan kerisik hehheheh...

Ingredients:

1 pound beef – I used flank steak
2 tbsp chili paste or sambal Oelek
4 cloves garlic
2” fresh ginger
6 cloves garlic
2 green chilies – cut small
1 medium size onion – slice round
3 tbsp tomato ketchup
2 tbsp coconut paste/ kerisik (recipe below)
2 tsp sugar
Salt to taste

For the Coconut paste/Kerisik

1 cup fresh grated coconut

1. In a non-stick pan, dry fry the grated coconut until golden brown. Remove, pound or blend it into paste while it is still hot and set it aside to be use later.
2. Sliced garlic, shallots and ginger thinly and set it aside. Slice beef thinly and set it aside.
3. Heat up 2 -3 tbsp of oil in a frying pan, sauté the garlic, ginger and shallots until lightly brown and fragrant. Add in the chili paste and continue to stir-fry for 1 minute. Add in the beef and continue to toss and turn the beef until it change to color.
4. Add in some water, enough to cover the beef. Bring it up to a boil, cover and turn the heat down to low. Let the beef simmer until it is soft. Stir occasionally and add more water if necessary.
5. Add in the ketchup, coconut paste, green chili, onions and all the seasonings. Cook for another 2 minutes and let the sauce thickens.
6. Dish out and serve with warm rice.

KOREAN STIR FRY FISH CAKE

2011-08-13T00:07:00.004+03:00

hari2 duk ngadap kbsworld...tgk diaorg makan korean dishes mcm sedap sgt, sbb seme spicy, panas berasap2 menggelegak gitu...terliuq i tgk! hehehhe...bulan2 pose ni fishball tak berapa nak laku...syg tgk tergolek2 lam freezer....teringat kat resepi maangchi...mase nak buat dulu takda fishcake/fishball...suka ngan web dia...siap ada video..senang kan...cuma ela takda korean hot pepper paste n corn syrup...pakai chili paste kita tu ler n gula/gula merah.

Ingredients:

2 cups of fish cakes, half an onion, 2 cloves of garlic, 1 green onion, 1 green chili pepper, 2 tbs hot pepper paste, 1 -2 tbs corn syrup (or 1 tbs sugar), 1 tbs of vegetable oil, sesame oil, and sesame seeds.

1.Cut fish cakes into 2 cups worth of bite sized pieces.
2.Slice half an onion (¼ cup), mince 2 cloves of garlic, chop up 1 green onion and a green chili pepper. Set them aside on your cutting board or a plate.
3.Add 1 tbs of vegetable oil to a heated pan.
4.Add fish cakes to the pan and stir them for a few minutes until they look golden brown.
5.Add the sliced onion, minced garlic, and chopped green chili pepper to the pan. Stir them with the fish cakes for a minute.
6.Add 2 tbs hot pepper paste and 1 -2 tbs of corn syrup (“mulyeot” in Korean).
*tip: hot pepper paste is easily burned, so lift the pan up and down to control the heat after you add the hot pepper paste.
7.Turn off the heat and add 1 ts of sesame oil, 2 ts of roasted sesame seeds and 1 chopped green onion.

PUDING ROTI COKLETIE

2011-08-11T23:26:00.003+03:00

bulan2 pose ni mmg tak habis la roti, beli size paling kecik pun tak tersentuh...hubbie sengaja beli tuk lqman sbb dia kurang mkn nasi..so kita sedia roti just in case dia berselera...ela sayang tgk roti yg byk, godek2 cari resepi yg sesuai....terjumpa resepi ni kat myresipi oleh
kak yatiezaini...dgr nama puding ni pun mcm sedap...mmg sedapp!!...ela pernah tgk izahdaut buat ni jugak...

Bahan-bahan ( 4 orang )
a. 100gm coklat masakn
1 sm mentega

b. 4 keping roti dipotong kecil
200ml susu cair
100ml air
2 biji telor (dipukul)
sedikit esen vanilla

c. 6gm agar2 serbok
300ml air
5sm gula

Cara-cara
1.Bahan (a) dicairkan secara double boil..
2.Bahan (b) .. masukkan kedlm blender n diblend sekejap..
3.Masakkn bhn (c) .. hingga semuanya hancur n megelegak ..
4.Masukan bahan (a ) yg tlh cair n (b) yg siap diblend kedlm no.3 .. kacau hingga mengelegak .. 5.Boleh ler dimasukkn kedlm acuan kegemaran masing2 ..
6.Simpan dlm peti ais dulu sehingga beku barulah di hidangkan ..

TEPUNG BUNGA

2011-08-11T22:34:00.002+03:00

ela ingat pertama kali mkn kuih ni mase eti, housemate juga bestfren ela buat kat umah sewa mase kat UM dulu (rindu saat2 itu)...eh senangnya n sedap..bila balik kg, tanya mak ela tahu tak kuih ni?..mak ckp..la kan mase kecik2 dulu selalu mak buat n mkn...aikk nape tak ingat pun?..hehhehheh..resepi eti n mak ela tak pakai sukat2 pun...ada jugak resepi yg tambah keledek atau kentang kat dlm....resepi kali ni dari kak nor secubit garam ....tq kak nor yer...

KUIH TEPUNG BUNGA

1 1/2cawan tepung pulut
3/4cawan (180ml) santan pekat
1/2 st garam halus
2 bj telur
minyak utk goreng
gula utk tabur

Gaul tepung pulut dgn santan & garam hingga sebati sampai boleh membentuk bola,
tak melekat kat tangan dan bekas ( cam jd berkilat skit )
Pastu gentel sebesar guli hingga habis.
Pecahkan telur dan kocok/pukul hingga sebati.
Panaskan minyak dan leperkan sebiji adunan td atas tapak tangan, jd sebesar duit siling 50.
Celup dlm telur dan goreng sampai golden brown dan toskan
Hidangkan dlm piring dan tabur gula.

CUCUR UDANG

2011-08-11T20:44:00.003+03:00

cucur udang ni mmg fave hubbie..tetipa kali ada stok udang n tauge, mesti minta buat ni..resepi ini jugak ela guna tetiap kali wat cucur udang...resepi kak nor secubit garam..mmg best rangup walaupun sejuk n tahan lama sgt kerangupannya itew..heheheh
rupa cucur i mmg tak cantik yer, almaklumlah guna jemput ngan tgn..tak pakai senduk pun pasal senduk bulat ela terlalu dalam....

CUCUR UDANG
resipi : kak nor secubit garam

Bahan:

2 cawan tepung gandum

1 cawan air

1 bj telur

1 sudu teh yis (mjauripan)

1 bj bawang besar ~ didadukan

daun saderi/daun bawang/kucai

taugeh

sedikit kunyit ~ nak kasi cucur kaler kuning

1 sudu teh garam

minyak utk menggoreng

# udang ~ mengikut bilangan berapa bj cucur yg dihasilkan

Cara:
Campurkan kesemua bahan kecuali minyak. Perap sehingga adunan naik sket (dlm 1/2 jam).
Panaskan minyak dlm kuali. Minyak kena lebih ya..
Letak senduk bulat dlm minyak hingga minyak dan senduk panas.
Ceduk sedikit adunan cucur kedalam senduk dan letak seekor udang sambil tekan2 sket (lap kering udang supaya masa menggoreng udang tidak meletup)
Masukkan dlm minyak panas dan goreng la hingga bahagian bawah cucur tu dah tak melekat kat senduk.
Goyang2kan sedikit senduk atau kuis jer dgn sudu atau lidi/chopstick supaya ia lekang dr senduk.
Hidangkan dgn sos cili kegemaran atau boleh cucah dgn Sos Cili homemade ni.

PUDING KASTARD BERKUAH

2011-08-09T20:59:00.003+03:00

..macam2 resepi yg ela tgk puding kastard ni..dan yg paling seronok tgk bentuk2 yg dipersembahkan..cantik2 belaka..ela ni cuma ada shape2 ni lah..so guna apa yg ada ajer...ela sgt suka tgk kak ita masam manis buat puding ni guna btk ketupat...wow...nampak sedap..terus rase nak buat...tapi ela edit skit bahan2 (dlm tulisan pink) ikut apa yg ada kat dapur ela.... ela buat ni tuk meraikan jiran ela yg akan kembali ke tanah air 4 good minggu depan...

PUDING KASTARD BERKUAH

10 gm serbuk agar-agar 7g=1 packet
4 cawan air 900ml
1 tin susu cair 170ml=1 tin
1 1/2 cwn gula halus 120g
1 cwn tepung kastard di bancuh dgn 1 cawan air 1/2 cwn+1/2cwn
beberapa biji ceri merah utk hiasan
1 sudu kecil perasa vanila

Masak agar2 dan gula bersama air hingga didih dan gula larut.
Tuangkan susu cair
Tuangkan esen vanila
bancuhkan tepung kastard dan air
Kemudian tapis dan tuangkan kedalam adunan puding tadi.
Kacau adunan sehingga hampir pekat.
Apabila telah masak tuangkan ke dalam acuan kecil.
Biarkan sejuk.

* Untuk larutkan agar2 tu, ita masukkan agar2 dulu dalam periuk kemudian baru masukkan air. Pas tu kacau rata supaya tidak berbentil. Kemudian baru letak atas dapur.

Untuk versi ketupat ni ita gunakan acuan tuk buat coklat bentuk ketupat. Ambil sedikit puding dan warnakan dgn hijau. Pastu masukkan dlm piping bag. Titikkan pada petak2 ketupat berselang seli. Tunggu sejuk baru tuangkan kastad yg berwarna kuning. hati2 kerana puding ni panas.

KUAH KASTARD

1 tin susu cair -2 tin yg 170ml
2 gelas air 4-5 cwn
5 sudu besar gula pasir 1/4cwn + 4 sudu besar susu pekat
secubit garam
1 sudu besar tepung kastard
1 sudu teh esen vanila
fruit coktail - untuk hiasan

Masak susu, air dan gula dgn api yg perlahan sampai didih. Bancuh tepung kastard dengan sedikit air dan tuangkan dalam adunan kuah. Tambahkan secubit garam dan esen vanila
Biarkan kuah mendidih.
Biarkan sejuk masukkan dlm peti ais supaya sedap di makan bila sejuk.
Untuk menghidang masukkan kuah dlm mangkuk besar. Letakkan ais dan fruit coktail dan letakkan puding kegemaran tadi dan siap utk di hidangkan.

SAMBAL TOTOK KACANG N SALAD GORENG

2011-08-09T20:46:00.004+03:00

sambal totok ni mmg fav ela...pembuka selera....resepi b4 dis dah ada cuma dis time i added some peanuts...tumbuk sekali ngan bilis...sedap gak...

salad goreng?..daun salad sebenarnya..mmg tgakda yg spesel langsung cuma ela teringat bualan sorang kawan...katanya tak tahu nak wat apa ngan daun salad yg byk...selain ulam dan nasi ayam, lama2 buang sbb rosak...act ela sgt2 suka ngan green..tak kisah la sayur apa pun...daun salad ni pun ela goreng, letak lam mee, nasi goreng, masak soso tiram n sbgnya...cuma jgn biar lama2 dlm kuali...letak, terus tutup api

TELUR MASIN

2011-08-09T20:34:00.003+03:00

tetiap kali ramadan, kita mesti nak simpan stok telur masin sbb hubbie akan kata...best gok kalu ada telur masin.so b4 ramadan 5,6 hari, ela wat dulu la....simpan bila time rase nak makan...wat pun tak byk..cukup la tuk sebulan, kami pun bertiga ajer

AYAM MASAK MERAH BERKUAH

2011-08-06T10:13:00.002+03:00

My Resipi: Ayam masak merah: mamiamin

Bahan-bahan ( 4 org makan )
1 ekor ayam - potong kecil dan goreng
rempah tumis - 4 sekawan
3 sudu besar cili kering/ cili boh
1 tin kecil tomato puree
1 cawan tomato sos
5 sudu besar madu
5 cm halia - dimayang
6-8 ulas bawang putih - dimayang
10 ulas bawang merah - dimayang
4 labu bawang besar - dihiris bulat
1/2 cawan susu cair

Cara-cara

Goreng ayam hingga masak tpi jgn sampai garing sangat. Keluarkan dri kuali . Dalam kuali yg sama tumiskan rempah ratus dan bahan yg dimayang dgn 1 senduk minyak lebihan goreng ayam tadi. Kemudian tambah cili boh dan goreng hingga garing. Kemudian masukkkan pula tomato puree dan tomato sos gaul hingga sebati. Masukkan pula madu, gula dan garam. Sesuaikan rasa garam dan manisnya. Tambahkan sedikit air jika terlalu pekat. Bila sudah mendidih masukkan pula susu cair. Kecilkan api. Kacau rata. Kemudian boleh le masukkan ayam yg telah digoreng dan bawang besar tadi. Biarkan sebentar hingga mendidih atau sampai kuah dan ayam sudah mesra. Boleh ditambah kismis dan daun bawang jika suka. Selamat mencuba. Guten apetit !"

ASAM PEDAS MY STYLE

2011-07-28T15:14:00.004+03:00

asam pedas ni macam2 gaya sebenarnya...ada asam pedas johor, melaka, utara....tapi tak penah ela try..ela pun tak bearapa gemar ngan asam pedas....mr hubbie suka la pulak...dan dia suka ngan resipi ela yg ini..ela buat pakat masuk2 jer..agak2 jadi asam pedas tu ok la...so oleh kerana hubbie suka, ela tulislah my style spy senang nanti nak rujuk balik

bahan2
seekor ikan sederhana besar
semangkuk air asam jawa
i tangkai bunga kantan
3 tangkai daun kesum
garam
gula

bhn kisar
2 inci halia
2 inci lengkuas
1labu bwg besar
2 ulas bwg putih
seinci belacan

cara2
-goreng ikan terlebih dahulu...tidak terlalu garing
-tumis bahan kisar hingga naik minyak
-tambah air asam jawa, tumis lagi..kemudian tambah air, biar mendidih
-masuk ikan, garam n gula
-akhir sekali, masuk bunga kantan dan daun kesum, tutup api

SAMBAL POTATO TEMPE

2011-07-28T15:08:00.001+03:00

asyik2 sambal..nak buat cam mana...tuan umah suka mkn sambal..kalau lagi kering lagiiiiiiiii sedap

KUIH LADDUH

2011-07-27T15:02:00.002+03:00

found dis easy peasy recipe kat myresipi...senang cepat dan sesuai sgt tuk kudap2 an depan tv ehehe

GORENG AYA REBUS

2011-07-27T14:53:00.001+03:00

apa ke nama...confusing la ela!...ini ialah ikan aya(tongkol) yag direbus ngan asam keping n garam terlebih dahulu..then baru goreng begitu saje..nampak simple kan..tapi it taste so good bagi ela la...

GULAI UDANG CAP ROSE

2011-07-19T21:43:00.002+03:00

dulu bila sebutrempah cap rose ramai yg tak tahu..tapi sekarang ela tgk ramai rakan blogger yg guna rempah ni walaupun bukan org trg...bagi family ela pulak, mmg bese guna rempah ni la...gulai kat atas ni resepi mak ela...simple sgt...

500 g udang
2 cawan santan
1 sudu besar cili giling
1 sudu besar rempah gulai cap rose
1 keping asam keping

bahan kisar
1 inci halia
1 inci lengkuas
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih

cara2
-satukan bahan kisar ngan rempah dan cili giling
-masukkan semua ke dalam periuk beserta santan
-bila mendidih, masukkan udang dan asam keping
-kacau sekali sekala, masuk garam dan gula

DAGING GORENG TRG STYLE

2011-07-19T21:27:00.002+03:00

knape trg style pulak?..hehhehe...sebenarnya ni my mom's style...daging ni jugak byk ela jupe kat kedai2 mkn kat trg...bila borak ngan kwn2, diaorg jugak tahu resepi ni..kiranya kebanyak rakyat trg tahu....kira trg style ler jugak tu..hehheh

bahan2
300 g daging potong kecik..ela suka lebar n nipis
1 labu bwg besar, hiris
3 tangkai cili merah, potong serong
garam
serbuk kunyit

cara2
-gaul daging ngan garan kunyit
-panaskan kuali, terus letak daging...biar sehingga kering semua airnya
-masukkan minyak, goreng hingga sedikit garing
-masukkan bawang n cili merah
-kacau rata..siap...

DEEP FRIED FISH WIF GINGER N GARLIC

2011-07-17T12:30:00.003+03:00

ngeri pulok tgk gg ikan ni closeup...macam jaws eheheh...tajuk panjang mcmlah apa ek..rupanya ikan goreng jer pun...kat atas tu halia n bawang putih mayang..goreng asing, tabur jer le kat atas ikan.i saw dia kat indochine kitchen few days ago..nampak cam sedap n cantik la sket bila nak hidang kat hubby ikan goreng..takdalah togel jer erk...best sbb ela mmg suka ngan ginger n garlic.....

ni pulak masak yg paling senang n sedap..jimat masa n tenaga...lemak tauge my mom's style hehehhe.

bahan2

semangkuk tauge

selabu bawang besar belah 6

setangkai cili merah potong memanjang

seekor ikan rebus n ambik isi

semangkuk santan

garam

gula

cara2

masuk jer semua bahan2 dalam periuk

kacau sekali sekala hingga masak..

KUIH TIRAM

2011-07-17T12:26:00.002+03:00

kuih kegemaran kami sekeluarga..wat cicip cicipan mase ptg2...dapat resepi kat my resipi oleh s shamen..tq fidah...

bahan2
500g gandum
1biji telur
2 sudu makan marjerin
sedikit garam
160 ml air

**6 sudu makan tepung jagung
**6 sudu makan minyak

cara2
-satukan bahan bertanda ** menjadi smooth paste..dapat byk n lebih uuuuu...
-satukan semua bahan lain n uli sehingga licin
-kalau keras tambah air, lembik, tambah tepung
-bahagikan kepada 4 bahagian n uli lebar menjadi doh nipis
-sapu doh yg dicanai dgn smooth paste tadi rata2
-gulung kemas n potong kecik2
-ambik ketul kecik tadi n canai nipis
-goreng hingga kekuningan, sira n gula halus

TEMPURA PRAWN

2011-07-12T08:42:00.003+03:00

tgk la betapa antiknya gambar udangku..of course la antik bcos i cook dis long long time ago...i just found it in my folder. ela buat lagi today without capture new photos.

i watched dis tv program yesterday..mat salleh jalan2 cari makan ke JAPAN..so here is da ori recipe from nipon

bahan2
udang yg dikupas kulit, tinggal ekor sket yer
1 biji telur -beaten wif some ice cube to get crunchier batter
cuka sket
1 cawan all purpose flour

-pukul telur dgn ice cube
-masukkan sket cuka..act they used wine instead
-masukkan tepung tapi cuma kacau sket guna chopstick sebanyak 5 kali sjer
(tak tahu la knape tapi batter dia mmg tak mixed well)
-celup udang

*also boleh goreng eggplant, mushroom, fish etc........

CISKEK SPECIAL TUK MR HUBBY

2011-07-10T23:35:00.003+03:00

baked dis 4 my darling hubby for his bday....happy belated bday dear....resepi dari kakju..
tq so much kak jue..lenkali leh buat lagi

Bahan-bahan :

Kek :
4 biji telur gred A
100 g gula halus
100 g hong kong flour /wheat flour
60g corn flour
50 g air
1 sudu teh baking powder
2 sudu makan ovalette
75g melted butter

Topping :
Cream cheese (agak2 la dgn kek area)
Susu pekat (agak2 juga la)
Cheddar cheese

Cara-cara :
1.Masukkan semua bahan kek kecuali melted butter dan mix dengan kelajuan sederhana.
2.Setelah kembang, masukkan melted butter dan mix sebentar hingga sebati.
3.Tuang ke dalam loyang yang telah di griskan dan bakar pada suhu 150c selama 45 minit-1 jam.
4.Setelah masak, keluarkan dari loyang dan biarkan sejuk sebentar.
5.Sementara itu, mix cream cheese dan susu pekat hingga tiada ketulan.
6.Tuang di atas kek as topping (keliling kek pun boleh)
7.Akhir sekali, parutkan cheddar cheese di atas topping tadi.

.: Sangat mudah dan sedap. Resipi ni saya dapat dalam blog seseorang (tak ingat sgt) tapi tetap nak creditkan untuk tuan punya blog tu andai terbaca. Cumanya saya dah ubahsuai sikit resipinya.

KERABU KANGKUNG n IKAN SAMBAL

2011-07-10T23:27:00.003+03:00

red snapper fav mr hubby..sambal kering juga fav mr hubby...mr hubby senyum besar makan nasi rini..hhehehe

im not a big fan of kangkong, tapi yesterday mr hubby brought home a big bunch of them....tak tahu nak masak apa..asyik 2 kangkung goreng belacan...i came out wif dis recipes memandangkan tak byk ingredients yg ada lam esbok...

bahan2

kangkung secukupnya

2 batang serai

3 batang cili merah

10 biji cili padi

2 ekor ikan kering yg ada isi

segenggam kelapa parut

limau nipis

garam

gula

cara2

-bersihkan kangkung, ela ambik daun ajer n celur hingga layu

-blen cili merah, cili padi n serai

-gorengkan ikan masin dan tumbuk kasar2

-panaskan kuali, masuk kelapa parut dan bahan blend

-goreng hingga kering, masuk ikan kering-

-masuk skit garam dan gula if prefer

-angkat n gaul bersama kangkung lam mangkuk besar

-perah limau nipis.

CHILI CHICKEN

2011-07-10T11:52:00.003+03:00

quick n easy recipe, yet very appertizing...i always have dis kalau dah takda idea nak masak ayam...i love spicy food!

bahan2

300 g isi ayam

5 biji cili merah

15 biji cili padi or more if u prefer

2 sudu besar cili mesin(kering)

2 ulas bawang putih-tumbuk

sos tiram

garam

gula

cara

-blen cili merah n cili padi, jgn terlalu halus

-panaskan minyak, goreng ayam dulu -i did haf cooked..ketepikan sekejap

-masukkan bawang putih bersama yam tadi...goreng kejap

-masuk pulak cili merah, cile padi n cili mesin tadi...goreng hingga garing

-gaulkan bersama ayam, tambah sos tiram, garam n gula...

siap...

KEK PISANG

2011-07-04T15:03:00.000+03:00

mushroom ciken OR ciken mushroom?

2011-07-01T07:25:00.002+03:00

plan asal nak masak ciken mushroom tapi nampak gayanya dah byk mushroom dari ayam...kena tukaq tajuk cik ela oiiii...

bahan

ayam 100g

mushroom ikut suka

bawang besar hiris

cili besar hiris

-perap ayam ngan bahan dia bawah

1 sudu sos tiram

1 sudu besar sos tomato

1 sudu besar cili mesin

1 sudu besar kicap manis

-panaskan minyak, goreng ayam yg diperap hingga garing, masukkan sedikit air

-masukkan garam skit, bawang n cili hiris..gaul sekata

sepatutnya tajuk dia SAMBAL BILIS KACANG PETAI N TEMPE

2011-07-01T07:02:00.002+03:00

tapi oleh kerana peanut takda ela cuma masukkan tempe, bilis n petai..lauk ni boleh masak byk2 ala2 kering n simpan lama...kalau time tak larat masuk dapur...boleh makan ni ajer ngan nasi...

PERUT GORENG

2011-07-01T06:54:00.002+03:00

pernah ke makan perut lembu?..besenya ada dlm mee sup..tapi ela suka mkn ni mase kecik2 dulu..bila ada kenduri atau korban, mak ela akan bersihkan ni dan letak garam dgn byk..ala2 jeruk gitu..boleh simpan lama..bila nak mkn bolehlah goreng kosong atau goreng pedas macam ela ni

bahan
perut yg telah digaramkan at least semalaman
bawang besar hiris
cili padi/ cili kering/ cili besar yg telah dimesin (pilihlah yg mana suka)
cili besar hiris

cara
-masukkan perut bersama dgn air cukup2 tenggelam perut tu dalam pot
-rebus hingga lembut, bila kering air, masukkan minyak dan goreng hingga sedikit garing
-masukkan cili mesin tadi, goreng garing dan gaulkan bersama2 perut
-masukkan bawang dan cili hiring....gaul sekata..kalau nak masuk perisa pun boleh
- simpan dalam bekas kedap udara...boleh simpan lama lama

POTATO SOUP WIF HOMEMADE FISHBALL

2011-07-01T06:42:00.003+03:00

i cook dis 4 luqman...lqmn is a big fan of potato n fishball...cuma tumis bawang merah mayang, bwng putih n bilis..tambah air masuk bahan2 lain...sedap

TAMBAN KERING GORENG

2011-07-01T06:25:00.002+03:00

ikan ni besar sket compare to bilis..ela suka sgt makan bila takda selera...b4 goreng mesti nak kena buang kulit dia dulu..goreng kering ngan bawang n cili atau goreng pedas menggunakan cili kering mesin shj...yg dlm tupperware tu ela goreng pedas.boleh simpan 4 a long long time....bila tak larat nak masak, boleh makan ni ngan nasi panas..sdap!!

KEK OREN

2011-07-01T06:16:00.003+03:00

kek oren mcm gunung berapi active..merekah ...lembut tp manis nyer lah...

resepi i forget dpt from where..nanti kena cari ler.....

NASI GORENG KG

2011-07-01T06:10:00.001+03:00

kimchi

2011-07-01T05:55:00.005+03:00

apa nak buat, sekarang ni kan korean wave..i pun terkena jugak la..asyik buat kimchi...hari2 makan kimchi...hehehehe..ela suka sgt ngan satu website ni..siap ada video masakan n forum...maangchi..check dis out..

AYAM MASAK HALIA RESEPI II

2011-07-01T05:42:00.004+03:00

ayam halia version kak liza..sedap, simple... tapi ela jumpa kat blog ini...cari kat blog kak liza tak jumpa la pulak.....

Ingredients:
Bahan-bahan
500 gm ayam [potong kecil dan basuh bersih]
3 s/b sos tiram ]
1/2 cawan air ] bancuh
1 s/k tepung jagung ]
1 s/k serbuk lada hitam
1 pokok daun bawang [potong pendek]
1 biji buah tomato [belah 4]
minyak
garam

Bahan Hiris
5 cm halia
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah

Directions:
Cara Memasak
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris sehingga layu.
2. Masukkan ayam dan kacau rata. Masukkna sikit air dan tutup
3. Masakkan ayam sehingga lembut.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung dan sos tiram. Biarkan sehingga pekat.
5. Masukkan tomato buah dan daun bawang. Kacau rata.
6. Hidangkan

Tags: ayam masak halia

RENDANG MUSSEL

2010-10-19T08:24:00.001+03:00

sebenarnya hajat dihati tue.....nak makan kerang..oleh kerana kerang tak wujud di sini, ela beli mussel frozen ni...pengubat hati la kiranya walaupun rasenya tak sama, takkan serupa.......

500 g mussel
2 helai daun kunyit hiris
4 helai daun limau purut hiris
2 batang serai hiris nipis
1 sudu besar kerisik
3 cawan santan
garam
bahan kisar
10 tangkai cili kering
2 labu bwg besar
5 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
3 hiri halia
3 hiris lengkuas
sedikit kunyit hidup
1.panaskan minyak n tumis bahan kisar sampai wangi n pecah minyak
2.masukkan serai, daun limau purut n daun kunyit....tambah sedikit air dan masak sekejap sehingga bahan 2 tadi mesra
3.masukkan mussel, santan dan kerisik..
4.masak hingga terbit minyak dan rendang pekat...
5.perasakan ngan garam

STIR FRIED SQUID WIF GREEN CHILIES

2010-10-19T08:20:00.000+03:00

g jalan2 umah along roz-terjumpa plak resepi yg ringkas, senang sgt tapi mmg sedap..ala2 masak asam gitu sbb ada rasa masam2...hubby mmg suka lauk2 gini..so am i...sonang n sedap apa lagi..rembatlah..tq ya along hihihhi..i copipes ajer resepinya...
tapi mine tak jadi green chilies ler cos i used red chilies u...bell pepper pun i takda uhuhuhuhu...
tapi still sedap...

Stir Fried Squids with Green Chillies
INGREDIENTS:
500g Squids - preferred small size
1 tbsp Chilli paste
1 Capcicum - diced
3 Green Chillies - sliced lengthwise
1 Large Onion - cut into 6 parts lengthwise
3 cloves Garlic - sliced
1-2 Tomato - diced
1 tsp Turmeric powder
1 inch Ginger - sliced
1 thumb size Tamarind - mix with water to produce juice
3-4 tbsp Oil
Salt & MSG
METHOD:
- Mix all ingredients except oil & tamarind juice.
-Heat up oil & throw all the mixed ingredients.
-Stir fry until squids are cooked.
-Add in tamarind juice & stir for a short while.
- Dish up and serve with hot rice.

SPICY BEEF IN DARK SOY SAUCE

2010-10-19T08:17:00.001+03:00

resepi ni jupa kat umah KAK JUN ku sayang....kak jun ambik kat umah GERT...resepi ni nampak bese, tapi sedap la...senang jer nak buat..i kan mmg suka hunting 4 simple recipes..kalau yg ala2 kacau goreng tu i mmg suka sgt...hubby pun gemar ngan lauk panas2 gini....thanks kak jun n gert....banyak agi resepi kat umah gert yg ela teringin nak try..nantila..

1/2 pound daging-hiris nipis

2 sudu teh kunyit
3 sudu besar tepung jagung
1 cili merah-hiris
1 cili hijau-hiris
1 biji bawang besar-potong kiub
2 ulas bawang putih-cincang
1 batang serai-hiris
2 sudu besar sambal oelek/cili boh (akak wat 1 sdb cili boh+1 sdb sos cili)
2 sudu besar kicap pekat
1 sudu teh gula
garam n pepper

•gaul daging ngan kunyit, garam n pepper. pastu tabur tepung.

•panaskan minyak, goreng dagng hingga kekuningan. angkat.

•tinggalkan 2 sudu besar minyak tadi. tumis bawang putih, bawang n serai hingga wangi.

•masukkan sambal oelek n kicap. masak selama 10 sec.

•masukkan daging n cili hiris. kacau. jika terlalu kering tambah air sket. gaul sebati n angkat.

NASI MINYAK RESEPI I

2010-10-19T08:12:00.001+03:00

5 cawan beras
5 cawan air
1 cawan susu cair
3 helai daun pandan
4 ulas bawang merah mayang
2 ulas bawang putih mayang
3 inci halia ketuk
1 sudu besar tomato puree
1 sudu besar susu pekat manis
rempah tumis
1 btg kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
4 biji cengkih
4 biji buah pelaga
3 sudu marjerin
3 sudu minyak masak
segenggam kismis
segenggam kacang peas
1.panaskan marjerin n minyak masak, tumis rempah tumis hingga wangi
2.masuk bwg merah n bwg putih bersama halia tumis sampai wangi n layu skit
3.masukkan tomato puree, daun pandan, susu pekat n susu cair kacau sebati
4.masuk beras dan kacau skit...alih dlm rice cooker,
5.tambah air, garam..masak seperti biasa..
6.bila air kering, masuk kismis n kacang peas...sambung lagi sampai nasi masak

NASI JAGUNG RESEPI I

2010-10-19T08:06:00.002+03:00

4 cawan beras basmathi
air secukupnya
4 ulas bwg merah mayang
2 ulas bwg putih mayang
3 inci halia ketuk
3 helai daun pandan simpul
1 cawan susu cair
1 btg kulit kayu manis*
4 tangkai cengkih*
4 biji buah pelaga*
2 bunga lawang*
garam n gula
1 cawan jagung biji/frozen
2 sudu marjerin
3 sudu myk masak
1.basuh beras dan toskan
2.panaskan marjerin n myk msk..tumiskan rempah tumis* hingga wangi
3.masukkan bwg merah, halia n putih, kacau hingga wangi
4.masukkan daun pandan,susu cair..kacau lagi
5.masukkan beras tadi kacau hingga sebati dgn bhn tumis
6.kemudian masukkan semua sekali dlm rice cooker, masuk air, jagung dan garam.kalau suka manis skit..leh masuk skit gula pasir
7.masak seperti biasa

AMERICAN NUTTY CHOC CAKE

2010-10-18T19:22:00.004+03:00

resepi asal dari kak ummi kuantan..one of my fav chef...even shes a working mom but still rancak di dapur..how i admire her. ela cuma tabur almonds jer kat atas....

BAHAN:- (loyang 9 x 9 in/8 x 8 in)

2 cups flour*

2 cups granulated sugar - guna caster sugar

3/4 cups cocoa*

2 tsp baking powder*

2 tsp baking soda*

2 eggs

1 cup of milk (fresh)

1 cup of corn oil

1 tsp vanilla essence

1/2 tsp salt 1 tsp Nescafe, added to 1 cup of hot water

Cara;:-

Ayak bahan * sekaligus

Pukul sekejap semua bahan kecuali bahan diayak*, susu dan air. (akak pukul lebihkurang 1 1/2 minit gitu..)

Masukkan bahan yg diayak, air dan susu, kacau kejap dgn senduk kayu.

Bakar dgn preheat oven 170 selama 45 min. (oven akak - 165C sahaja)

Untuk ganache, kak ummi guna resepi di bawah ni..x igtlah amik dari mana...mintak maaf pada tuan punya resepi ya...

Bahan Topping/Ganache:- (Note: akak wat separuh dr bahan ni)

1 tin susu pekat - boleh kurangkan

1 sudu teh esen vanila

1/2 cawan minyak jagung

1/3 cawan serbuk koko (akak guna Van Houten)

secubit garam

Cara:-

Campurkan susu, serbuk koko dan minyak. Masak atas api perlahan saja hingga pekat dan kacau selalu dengan whisker. Masukkan garam dan esen, kacau. Bila telah pekat dan berkilat (lebih kurang 10 minit), tutup api dan biarkan sejuk. Sapu atas kek.

KEK KUKUS HAWFLAKES

2010-10-18T19:19:00.003+03:00

lama dah bawak hawflakes, konon nak wat layer cake tapi sampai leni tak terbuat .....so takut rosak hawflakes tu, ela wat kek kukus ni..resepi dari Kak Fida my resipi..thanks

SLICE CHEESE CAKE

2010-10-18T19:13:00.003+03:00

bese kalau beli slice cheese ni mmg terbuang tak abih...so i pun melilau cari resepi..jupa kat myresipi oleh onigiri....mmg lembut..tapi i terkurang manis la pulak...uhuhuh..oleh kerana ku takda topping lain..ku tabur ajer ngan milo hahhahhaha....janji ada color kan..almaklumlah anak i sorang tu suka yg color maler..

Bahan-bahan ( kek saiz 20cm )
4-5 keping slice cheese
200 ml susu segar
70 gram butter atau marjerin
70 gram tepung gandum (diayak dahulu)
70 gram gula
4 biji telur saiz M
beberapa titik esen vanila

Cara-cara
-potong atau siat slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar
-kemudian masukkan dlm periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. kacau sentiasa.
-masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.
-asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue. -didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul
-akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan -cara kaup balik supaya adunan rata. glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. -masukkan adunan kek di dalam acuan .
-bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek berukuran 20cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.
-hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja. kek ini lembut dan ringan. tak rugi mencubanya

CARROT CAKE

2010-10-18T19:11:00.003+03:00

resepi ni ela ambik dari jiran ela..originally dari seorg kawan yg lain hehhehe
2 cawan icing sugar
2 cawan tepung gandum
4 biji telur
2 cawan carot parut
1 cawan walnut cincang
1 cawan kismis rendam ngan sesudu sunquick n air-toskan
1 cawan vege oil
1 sudu teh soda bicarbonate
1 sudu teh vanilla essence
1 sudu besar cinnamon powder
1 sudu besar sunquick
1 sudu besar madu

tepung, cinnamon powder n soda diayak n ketepikan
pukul telur dan gula hingga kembang, tambah madu
masukkan tepung tadi sedikit demi sedikit n pukul lagi
masukkan minyak pukul sebati
kemudian masuk lagi vanila, sunquick, kismis, walnut dan carot parut
kacau sebati..masukkan lam loyang
bakar lam preheat oven 180deg hingga masak

*gula boleh dikurangkan cos cake ni manisss

UDANG MASAK PETAI

2010-10-18T15:55:00.000+03:00

ni udang masak petai..mulanya nak buat sambal udang...tapi hubby rindu kat resepi udang petai satu restoran thai kat kuantan, ela main taram jer la..janji ada skit iras2..lepas rindu kan...

BAHAN2

400 g udang, bersihkan

segenggam petai - hiris

5 ulas bawang putih ketuk2

1 labu bawang besar (medium size)-hiris

1 biji cili merah potong nipis

2 sudu cili giling

daun limau purut-hiris

sos ikan

gula

sedikit air rebusan udang kalau ada

CARA2

1. tumiskan bawang putih hingga wangi...

2. masukkan cili kering, goreng hingga garing

3. masukkan udang n air rebusan udang tadi....masak hingga udang empuk..

4. tambah daun limau purut dan petai, kacau rata...biar sekejap

5. masukkan lagi cili besar dan bawang besar...goreng sekejap

5. perasakan ngan sos ikan n gula

SAMBAL TUMIS SOTONG PEKAT

2010-10-18T15:54:00.000+03:00

sambal sotong ni ambik kat umah kak Ummi kuantan, rase dia mmg lain skit dari yg selalu ela wat sbb ada kari daging..sedap gak...copi pes ya kak ummi...tqqqqq muah muah..

BAHAN2

7 ekor sotong sederhana besar - potong bulat
3 sudu besar cili kisar
8 ulas bawang merah - kisar
2 ulas bawang putih - kisar
1 sudu kecil serbuk kari daging
1/4 cawan gula melaka
2 sudu besar air asam jawa pekat
4 sudu besar gula pasir/ secukup rasa
garam secukup rasa
sedikit air
1 labu bawang besar - potong bulat

Cara Memasak:-
Sotong dibersihkan dan gaul dengan sedikit serbuk kunyit dan garam. Goreng sebentar, angkat dan toskan. Dalam kuali lain, panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar dan masukkan serbuk kari. Perlahankan api dan masak hingga naik minyak. Masukkan air, gula, air asam jawa dan garam. Biarkan mereneh lagi dan kuah agak kering. Masukkan sotong yang telah digoreng tadi. Masukkan juga bawang yang dipotong bulat. Balik-balikkan hingga rata dan tutup api.

HODDEOK ( SWEET PANCAKE)

2010-10-18T15:40:00.007+03:00

one of da most popular street snack in korea..mmg best..kalu nak rase kena try ler...hehhehe..dari maangchi lagi...

Ingredients:
Flour, water, dry yeast, salt, vegetable oil, sugar, brown sugar, walnuts, and cinnamon powder.

Directions:

Make hoddeok dough:

Place 1 cup of lukewarm water into a mixing bowl.

Add 2 tbs white sugar, 2 ts yeast, ½ ts salt, 1 tbs vegetable oil, and stir it well.

Add 2 cups of all purpose flour and mix it with a rice scoop, or by hand

Let the dough rise. It should sit with the lid closed at room temperature for 1 hour.

After an hour the dough will rise to double its size. Knead it to remove the gas bubbles in the dough.

Let it rise for another 10-20 minutes.

Make filling (for 8 hoddeok):

Mix ½ cup brown sugar, 1 ts cinnamon powder, and 2 tbs chopped walnuts in a bowl.
*tip: you could use mozzarella cheese for stuffing. Invent your own fillings with your favorite ingredients!

Let’s make hoddeok!

Knead the dough again to remove the gas bubbles.

Place and spread about ½ cup flour on your cutting board.

Put the dough on your cutting board and knead it. Make it into a lump, and cut it into 8 equal-sized balls.

Take 1 dough ball, flatten it, put some filling in the center of the dough, and then seal it to make a ball.

Repeat this 8 times to make 8 stuffed balls.
*tip: Use some flour from the cutting board to prevent your fingers from sticking to the dough

Heat up your non-stick pan over medium heat and add some vegetable oil.

Place 1 ball on the pan and let it cook for 30 seconds.

When the bottom of the dough ball is light golden brown, turn it over and press the dough with a spatula to make a thin and wide circle (about the size of a CD)

Let it cook about 1 minute until the bottom is golden brown.

Turn it over again and turn down the heat very low.

Place the lid on the pan and cook 1 more minute. The brown sugar filling mixture will be melted to syrup!

nampak steps mcm byk kan?..act senang jer...ela copipes dari tenet, so step dia one by one...

PUDING BUIH

2010-10-18T15:38:00.000+03:00

PUDING buih ni dah lama sgt wat...mmg sedap la lembut nyut2 masuk mulut...

STRAWBERRY MILKY PUDDING

2010-10-18T15:37:00.000+03:00

strawbery milky pudding ni ela wat untuk jiran ela yg wat buka pose kat umah dia hari ni....pulut ikan masin untuk luqman dan puding buih..lama dah buat..

strawbery milky pudding (ela ambik kat...che de sam fotopages.cuma tambah apa yg patut..tq akak)

20 g agar2 tali
600 ml air
600 ml susu cair
4 sudu besar susu pekat manis (kalau tak suka manis kena kurangkan)
1 cap esen vanilla
3 sudu besar tepung kastard
2oo g gula pasir
strawbery belah 2

masak air, agar2 dan gula hingga mendidih
tambah susu cair, susu pekat, vanilla essence dan tepung kastard
kacau hingga sebati..
susun strawbery dalam loyang, tapiskan agar2 tadi
sejukkan...

KUEW TEOW LADNA

2010-10-18T15:35:00.002+03:00

tak reti tol nak masak ladna ni..dah banyak kali wat..kali ni pakai resepi SUNKIST plak kat myresipi..tq ya...c&P hihihh

Bahan-bahan ( 4 orang )
250 gram kue teow
4 sb minyak sayuran
1 sb kicap pekat (dark soy sauce)
100 gram isi ayam - di potong kecil2
2 sb tepung jagung
11/2 cawan brokoli
1 sb bawang putih - dicincang kasar
1 sb taucu (yellow bean sauce)
2 cawan stok ayam
1 sb sos ikan
1 sb sos tiram
1 sb maggi seasoning
gula, serbuk perasa & sedikit serbuk white pepper

Cara-cara
~Gaulkan isi ayam dengan 1 sb tepung jagung dan maggi seasoning. Perap selama 10 minit.
~Di dalam mangkuk, gaulkan kue teow dengan 1 sb minyak & kicap pekat.
~Kemudian goreng dalam nonstick pan sehingga warna kekuningan. Angkat dan sejukkan.
~Panaskan minyak dan goreng bawang putih hingga bewarna kekuningan. Masukkan taucu (yellow bean sauce) dan goreng lagi sehingga sebati. Masukkan pula ayam yg telah diperap tadi dan goreng sehingga masak. Masukkan pula stok ayam dan masak hingga mendidih.
~Masukkan brokoli, sos ikan, sos tiram, gula & serbuk perasa. Kacau hingga rata. Masukkan pula tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit stok ayam.
~Bila sudah pekat, angkat dan tuangkan ke atas kue teow tadi.Taburkan sedikit serbuk white pepper

MILIDI GORENG

2010-10-18T15:33:00.000+03:00

pernah dgr milidi?...mee kering yg macam spageti tu la....
selalu makan mee ni kat umah jiran ela..rase dia sedapla masam2, manis..kira cukup la kan..so i tanya la letak apa..rupanya kak ju letak cuka..oo sedapla...cam mee yg dah perah lemon..so kalau masak ni takyah perah limau lagi dah...

BAHAN2
200 g mee
1 labu bawang besar-tumbuk kasar
3 ulas bawang putih-ketuk
2 sudu besar cuka/lemon juice
2 sudu besar cili giling
kicap
sotong
sawi
garam
gula

CARA2
* panaskan minyak, tumis bawang putih hingga garing
* masukkan bawang merah..goreng hingga layu
* masukkan cili giling dan tumis hingga masak cilinya
* masukkan cuka, kicap, garam n gula..
* tambah air secukupnga, masuk sotong hingga empuk
* kemudian, masukkan mee dan sawi......
* hidang panas.......

BEEHOON GORENG

2010-10-18T15:32:00.000+03:00

duk pikir la arini nak makan apa..kira2 berjam2 jugak la duk bertapa depan tv tu cari idea.farah pun dah siap upload menu dia hari ni..tgg ela punyer menu lum kuar2 agi kan farah...hihih

las2 ku goreng beehoon jer la sonang citer...bosan nya makan nasi hari2..tapi kira complete meal gak la kan mee ngan puyuh celup tepung..eceli ada mushroom celup tepung gak tapi tak masuk pulak lam gambo ni haaa...duk sibuk makan mushroom tu lupa nak ajak posing sekali..lenkali la ya...

resepi beehoon no dapat dari umah kak jun..resepi dari Diana....uhuhuhuhu..tq ya penyumbang resepi...

bihun
2 biji bawang merah-tumbuk
2 ulas bawang putih-tumbuk
1 sudu besar cili boh
bahan A:-
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos cili
4 sudu besar air asam jawa
garam n gula
sawi, taugeh - ganti ngan kobis, karot n cendawan kering
udang
ayam -tak letak

-tumis bawang2 n cili hingga naik bau. masukkan bahan A n kacau sebati.

-masukkan ayam, udang, garam n gula. masukkan bihun n gaul rata.

-masukkan sayur2 n masak sebati. angkat n hias.

MEEE GORENG 1

2010-10-18T15:31:00.001+03:00

1/2 kg mee

2 biji tomato belah lapan

1 mangkuk kecil ayam

1o ekor udang

5 biji fish ball belah 2 setiap satu

segenggam udang kering rendam n tumbuk kasar

1mangkuk kecil taugeh

1 sudu kicap pekat

2 sudu besar kicap manis

Bahan kisar

2 ulas bwg putih

6 ulas bawang merah

5 tangkai cili kering

3 tangkai cili padi

panaskan minyak, goreng udang kering hingga garing..
masukkan bahan kisar..tumis hingga wangi n pecah minyak
masuk ayam, fish ball n masak sehingga empuk
tambah lagi kicap manis, kicap pekat, udang basah n mee..gaul mesra..
masuk taugeh, tomato buah, garam n gula kacau kejap...tutup api..

ONDE2 KELEDEK

2010-10-18T15:11:00.000+03:00

i always wonder how does diS kuih taste....sedap ker pakai keledek?..rupanya bila dah try, dari segi rase mmg tak terjejas..cuma dari segi texture lembut..mmg sedap...

KUIH LAPIS COKLAT

2010-10-18T15:10:00.000+03:00

Sory ya gambar tak cantik..potong pun tak smooth...ela buat mase bday luqman, nampak sedap n menarik..resepi dari tenet gak tapi betul2 lupa dari mana..serious!....mintak ampun kat tuan punyer resepi..

KUIH PUTERI MANDI

2010-10-18T15:09:00.000+03:00

kuih ni fav mak ela, kalau buat onde2 half of da dough mesti gentel wat puteri mandi....kalau bulan pose mmg terasa la sgt nak mkn kuih ni..

BINGKA JAGUNG

2010-10-18T15:08:00.000+03:00

melekat ngan resepi kak LIZA sejak 2 menjak ni..hihihi.... tq kak lizaaaaaaa.......heeeee

Bahan

1 cawan susu cair

1 1/2 cawan air

2 biji telur ayam

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung kastad

1 tin jagung krim dalam tin

3/4 cawan gula

1 s/b butter/majerin cair

Cara

1. Panaskan oven 180'C dan sapukan minyak loyang 8 inci X 8 inci atau loyang bulat 8 inci.

2. Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau rata.

3. Tuangkan bahan dalam loyang dan bakar selama 1 jam.

4. Sejukkan dan potong untuk hidangan minum petang.

POPIA SIRA PEDAS

2010-10-18T15:07:00.000+03:00

one of my family's fav snack...popia biasa atau popia sira..dua2 pun sedap...resepi ni dari kak hana jepun tapi ela ambik kat myresipi....thanks

SHEPARD PIE

2010-10-18T14:56:00.002+03:00

lama dah nak buat nie..ari ni baru terpanggil hahahhahah....resepi kak liza ni...tq soooooooo much kak...

Shepherd Pie

Bahan 500 gm daging kisar RAMLY

1 labu bawang besar [potong dadu]

1 ulas bawang putih [cincang halus]

1 cawan kacang peas

8 biji cendawan tin [belah 4]

5 biji buah tomato masak

1 batang carrot [potong dadu]

1 pokok daun sup [cincang]

1 s/b tepung jagung ] 1 cawan air ] bancuhkan

1 s/b lada hitam tumbuk ]

1 kiub stok daging

2 s/b minyak garam

Bahan Kentang

1 kg kentang [potong dadu]

1/2 cawan susu segar

2 s/b mentega garam, serbuk lada sulah air untuk merebus kentang secukupnya

Cara

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.

2. Masukkan daging kisar dan cendawan. Kacau rata sehingga daging nampak masak.

3. Masukkan tomato dan semua bahan lain kecuali bancuhan tepung jagung

4. Bila mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga masak.

5. Angkat dan masukkan dalam mangkuk kaca tahan panas atau pinggan sekiranya nak

buat dalam mangkuk kecil.

6. Kentang direbus dengan air dan garam sehingga air rebusan kering.

7. Lecek kentang dan gaulkan dengan susu segar, serbuk lada sulah dan mentega.

8. Masukkan sedikit kentang dalam mangkuk aluminium kecil.

9. Masukkan inti dan tutupkan dengan kentang lecek lagi.

10. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan 200'C selama 30 minit

11. Sejukkan dan hidangkan.

SHEPARD PIE

2010-10-18T14:56:00.001+03:00

lama dah nak buat nie..ari ni baru terpanggil hahahhahah....resepi kak liza ni...tq soooooooo much kak...

Shepherd Pie

Bahan 500 gm daging kisar RAMLY

1 labu bawang besar [potong dadu]

1 ulas bawang putih [cincang halus]

1 cawan kacang peas

8 biji cendawan tin [belah 4]

5 biji buah tomato masak

1 batang carrot [potong dadu]

1 pokok daun sup [cincang]

1 s/b tepung jagung ] 1 cawan air ] bancuhkan

1 s/b lada hitam tumbuk ]

1 kiub stok daging

2 s/b minyak garam

Bahan Kentang

1 kg kentang [potong dadu]

1/2 cawan susu segar

2 s/b mentega garam, serbuk lada sulah air untuk merebus kentang secukupnya

Cara

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.

2. Masukkan daging kisar dan cendawan. Kacau rata sehingga daging nampak masak.

3. Masukkan tomato dan semua bahan lain kecuali bancuhan tepung jagung

4. Bila mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga masak.

5. Angkat dan masukkan dalam mangkuk kaca tahan panas atau pinggan sekiranya nak

buat dalam mangkuk kecil.

6. Kentang direbus dengan air dan garam sehingga air rebusan kering.

7. Lecek kentang dan gaulkan dengan susu segar, serbuk lada sulah dan mentega.

8. Masukkan sedikit kentang dalam mangkuk aluminium kecil.

9. Masukkan inti dan tutupkan dengan kentang lecek lagi.

10. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan 200'C selama 30 minit

11. Sejukkan dan hidangkan.

BEBOLA TAUHU

2010-10-18T14:55:00.002+03:00

Bahan untuk Bebola

1) Tauhu (1 keping)

2) Udang (100g)

3) Tepung jagung (2 sudu besar)

4) Telur (1 biji)

5) Serbuk lada sulah (sedikit)

6) Gula dan garam (sedikit)

Bahan untuk Sos

1) Bawang merah dipotong nipis (2 ulas)

2) Bawang putih dicincang halus (1 ulas)

3) Sos tomato (4 sudu)

4) Kicap pekat (1 sudu)

5) Cili merah dipotong nipis (1 biji)

6) Gula dan garam (sedikit)

Untuk membuat bebola tauhu:

Cincang halus udang.

Potong kasar tauhu.

Lenyek tauhu hingga hancur.

Campurkan tauhu dengan udang, tepung jagung, serbuk lada sulah, garam dan gula.

Gaul sebati.

Bentukkan adunan bulat-bulat seperti bebola.

Pukul telur.

Celup bebola tauhu ke dalam telur dan goreng.

Angkat setelah garing.

Bebola tauhu boleh juga dimakan begitu sahaja.

INSTANT PUFF

2010-10-18T14:54:00.002+03:00

sebenarnya buat tuk hantar bekas jiran ela, cikza....buat filling tuk karipap tu, masuk jer lam kulit, tekap skit ngan garfu spy tak terbukak...ela sapu telur dan bakar dalam oven..posing pun lam pinggan org hahahah

CALIFORNIA ROLL

2010-10-18T14:46:00.002+03:00

LUqman cukup2 suka ngan california roll ni...kat doha ni..adehai..mahai bebenor la......baik wat sediri ler...

beras jepun dimasak mengikut sukatan
1 keping nori
sedikit ebiko (flying fish egg)-tuk california roll
crab stick
avocado
timun batang
mayonis
salad daun
cuka
garam gula- secukup rase

cara2
1. nasi yg telah masak dicampur dgn sedikit cuka, garam dan gula, gaul sebati
2. ambik nori, ratakan nasi tadi
3. spreadkan ebiko dan mayonis dgn rata..kalau suka
4. letaklah crab stick, timun, salad dan avocado
5. gulung2..siap!..potong dan ngap eheheh

BANGKIT CHEESE

2010-10-18T14:33:00.004+03:00

cookies ni seme wat raya tahun 2009...resepi bila tak tahu nak taip...tunggu r..maleh hehheh....biskut ni la fav hubby...lembut, cair lam mulut..manis2 masin...best2 ...resepi asal rasenya dari dapur kak along roz..tapi jumpa kat dapur kak nor..tq to u both

BAHAN2:
250g Mentega
180g Gula Aising
2 Kuning Telur
250g Tepung Ubi - sanggar 10 min
225g Tepung Jagung
1/2 st BP
1/4 st Garam
70g Parutan Keju Cheddar
Sedikit Paruan Keju - utk hiasan

CARA2:
1. Pukul Mentega & Gula sehingga kembang.
Masukkan kuning telur & pukul sehingga sebati.
Masukkan bahan2 kering.

2. Canai &; terap.
Tabur parutan keju atas setiap biskut.
Bakar 160C 15 min.

ALMOND LONDON

2010-10-18T14:31:00.003+03:00

haaaa, cookies ni semua org kenal..recipes pun byk dan bermacam version ada..ela wat try n error dari byk resipe hehhehe..akhirnya yg masuk list ialah resepi cik mat gebu dan resepi mama kastam tioman kat myresipi...yg cgm punya takleh wat pulak coz takda emplex, lenkali leh try tg tu..so 4 raya 2009 ni ela try yg ni dulu....tq mama

Bahan-bahan ( anggaran 140 biji )
250 gm butter
9 oz / 2 1/2 cawan tepung gandum ( 250 gm )
1 oz / 1/2 cawan nestum ( 50 gm ) ( di kisar halus )
3 oz / 1 cawan tepung jagung ( 100 gm )
4 oz / 1 cawan gula aising ( 100 gm )
1 biji kuning telor
Badam biji di panggang secukupnya
Badam cincang untuk hiasan
Coklat masakan secukupnya
Mangkuk kertas/ paper cup - warna hitam yang paling sesuai
Sedikit minyak jagung

Cara-cara
1.Pukul butter bersama gula hingga sebati. Kemudian masukkan kuning telor dan pukul lagi sehingga rata.
2.Masukkan nestum, tepung jagung dan juga tepung gandum. Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.
3.Ambik sedikit doh, isi badam dan bentukan bujur atau bulat..mengikut citarasa sendiri.. 4.Bakar pada suhu 180'C selama 20 minit atau sehingga masak..sejukan.
5.Masak coklat masakan, masukkan sedikit minyak jagung ( minyak masak biasa pun bolih ) anggaran 2 sudu makan..untuk mengilat kan coklat tu..kaedah double boiler..( dalam periok bawah isi air letak tin atau apa2 untuk lapik bagi meletak periok yang berisi coklat masakan tadi..)
6.Apabila coklat dah cair sepenuhnya celupkan biskut sebiji - biji.
7.Isi dalam paper cup dan tabur badam cincang.
8.Biarkan coklat membeku dahulu pada suhu bilik kemudian masukkan kedalam bekas kedap udara..siap

*** ela tak celup sebiji2 ..ela terus masuk biskut lam paper cup, then curah coklat guna teaspoon...

BRIGHT EYED SUSAN

2010-10-18T14:27:00.005+03:00

cookies ni 1st ela buat..mmg sedap..ela dapat recipe kat fp kak rinch..mmg boleh buat lagi n lagi..boleh jadi cookies wajip nih..ela suka, hubby suka, lqman pun suka....

BRIGHT EYED SUSAN
Sumber : Buku masak lama

BAHAN-BAHAN:
260gm tepung gandum
1/2 tsp baking powder
Secubit garam
250gm butter
125gm gula castor
1 tsp esen vanilla
1 biji kuning telur

HIASAN:
1 biji putih telur
Almond nibs secukupnya, tak perlu dipanggang
Jem strawberry seckupnya

CARA-CARA:
1. Ayak tepung, baking powder dan garam. Ketepikan.
2. Pukul butter dan gula hingga sebati.
3. Masukkan kuning telur dan terus kacau. Masukkan esen vanilla dan terus kacau.
4. Kaupbalikkan adunan tepung ke dalam mentega dan uli sedikit hingga setakat menjadi doh yang lembut.
5. Sukat adunan sebanyak 1/2 tbs dan bulat-bulatkan. Ini untuk mendapatkan bentuk yang sama untuk setiap biskut.
6. Menggunakan hujung jari tekan tengah2 biskut untuk membentuk lubang.
7. Celup permukaan atas biskut dalam puith telur dan kemudian celup ke dalam almond nibs.
8. Bakar pada suhu 200 darj cel selama 10 min. Keluarkan sebentar dan paipkan jem di tengah2 lubang.
( **Pada masa ini kalau lubang tak kelihatan, boleh tekan lagi sekali krn biskut masih lembut.) Bakar kembali selama 10min. Biarkan sejuk sebelum dimasuk ke dalam balang kedap udara.
*Nota : Kalau nak bubuh jem siap-siap dan terus bakar 20min-25min pun boleh jugak kot. Cubalah....

Tentu ada yang masih ingat, biskut ini pernah popular sekitar awal 90an. Masa tu Rinn baru mula kerja. Berbalang-balang order sebab tak reti buat sendiri. Resipi ni pun dapat dari kawan lama bertahun dulu. Beria-ia nak buat tapi kesudahan sampai kali ini baru dicuba.

Mmmmm..... nostalgia betul rasanya . Rinn agak2 aje saiz biskut tu menggunakan 1/2 tablespoon. Bila dibakar, biskut mengembang sedikit, jadi besar pulak. Jadi kalau nak kecil sedikit, cubalah sukat 1 teaspoon. Dah cuba tapi macam susah pulak nak cucuk lubang.

Lagi satu, sebelum ada yang tanya baik Rinn jawab dulu. Ya, boleh dicuba untuk pelbagaikan jemnya. Kalau nak tukor mata Susan tu jadi warna kuning, gunalah jem nenas. Kalau nak purple, gunalah jem blueberry. Kalau nak hijau, cariklah jem kiwi...dan seterusnya lah. Nanti bolehlah letak nama "Bright Eyed Uji Rashid" ke..... kuang kuang kuang Weiiiii....kita minat Uji Rashid OOOOOOooooooh masa kecik2 dulu !!!!

BISKUT CORNFLAKES

2010-10-18T14:26:00.007+03:00

ela ni sebenarnya tak berapa rajin nak buat cookies...ela kena tgk resepi dulu baru leh decide ..kalau senang baru rajin sket hehehheh...resepi ni dari kak ummi kuantan...anak2 kak ummi seme suka, oooo mesti sedap ni.kebetulan cornflakes pun byk in stock..bulan pose takda org layan cornflakes ahaks

Bahan:- (anggaran 70 biji)
1/2 cawan butter
1/2 cawan gula kastor
1 biji telor
2/3 cawan kismis hitam (jenama Lego elok halus sikit)
1 cawan tepung naik sendiri (diayak)
2 - 3 cawan cornflakes (ramas2 hancurkan sikit)

Cara Membuat:-
Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telor dan pukul lagi. Dalam bekas lain, campurkan tepung dengan kismis. Kemudian masukkan dalam adunan dan gaul rata. Gunakan sudu teh, cedok adunan jadi ketul dan jatuhkan ke dalam bekas yang berisi cornflakes ramas tadi, golek-golekkan rata. Letak dalam paper cup (cawan kertas). Bakar pada suhu 180 C selama 12 - 15 minit/hingga kuning keemasan. Biarkan sejuk baru disimpan dalam bekas kedap udara.

TART NENAS

2010-10-18T14:26:00.004+03:00

kak nor wat tart munge2..hehhehe..mmg cantik..tapi ela ni adui la malasssssss...nak masak inti jem ni pun makan tahun...(tipu ler tu)...oleh kerana ela suka ngan tart terpaksa dan memaksakan diri buat jugak....resepi asal sini yer..tq kak nor

TART NENAS

250gm butter
2 sudu besar gula castor
2 sudu besar minyak sapi (Ghee lagi sedap)
1 bj kuning telur
1 sudu besar tepung kastard
1/2 cawan tepung jagung
secubit garam
3 1/4 cawan tepung gandum ~ utk tart gulung
(3 3/4 cawan tepung gandum ~ utk tart bunga)

* kalau nak buat tart bunga kena tambahkan lagi tepung sedikit demi sedikit sehingga adunan boleh dicanai dan tidak terlalu lembik.. jgn terlalu banyak ya nanti keras lak

jem nenas secukupnya ~ digentel bulat2 (kecik sket dr guli)

hiasan:
1bj kuning telur
1 titik pewarna kuning
1 sudu air

Bancuh ketiga2 bahan ni hingga sebati.

Cara2:
Ayak ke tiga2 tepung.
Pukul butter dgn gula hingga putih/creamy.
Masukkan minyak sapi, kuning telur dan garam.
Pukul lagi hingga sebati.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sebati hingga menjadi doh.
Perap sebentar (arahan tuan resipi asal ya..) supaya doh mesra.

Utk wat tart gulung ~ buat la cam biasa ya.. (dr start picit doh kat acu tart tu, letak inti yg digentel bujur, gulungkan, buang lebihan doh, kemaskan bahagian bawah tart, letak atas tray pembakar dan sapu kuning telur )

Utk tart bunga ~ambil sebahagian doh dan canai mengikut ketebalan yg disukai. (K.Nor canai setebal 1/4 in)
Dengan menggunakan pisau angkat doh yg dah diterap dan letakkan atas papercup yg dah diletakkan atas patty tin/tray.
Tekan bahagian tengah2 dgn hati2 supaya doh masuk sket kedalam papercup.
Kemudian tekankan papercup tu supaya masuk dgn elok dan kemas jer kat dlm patty tin/tray.
Letakkan sebiji inti nenas yg dah digentel kat tengah2 dan tekan sket supaya kemas.
Sapukan kuning telur kat atas kelopak bunga.
Buat hingga adunan habis dan bakar la hingga masak dgn suhu 175 - 180C.
Angkat dan sejukkan atas redai/rack dulu sebelum disimpan dlm bekas kedap udara.

* Adunan mmg agak lembut/lembik sket. Kalau payah nak canai, ambil sedikit doh dan letakkan sedikit tepung gandum dan gaul hingga sebati.
* masa mencanai guna alas plastik kat bahagian bawah dan atas utk memudahkan proses mencanai dan mengalihkan doh yg dah diterap ke papercup.
* sedikit tip dari tokey semekut puchong (Hunny) utk dptkan rupa tart yg cun lepas dibakar, bakar dulu 1/2 cook tart (samada yg jenis gulung/bunga) lepas tu keluarkan dan baru la disapu dgn kuning telur. Bakar lagi sehingga masak. K.Nor akui mmg cun bila buat gini, cantik jer warna kuning telur tu bila tart siap dibakar. Tapi kerana leceh sket dan nak cepat, K.Nor cuma dpt buat utk 1 tray jer.. Cuba la kalau nak tart kita cun jer outlook dia

BISKUT NESTUM

2010-10-18T14:25:00.001+03:00

BISKUT CHOC CHIPS

2010-10-18T14:22:00.003+03:00

ela suka tgk biskut ni..mcm comel kan..hehheh...godek2 resepi jumpa bykkkkkkk sgt..tak tahu mana nak pilih...kali ni ela guna resepi kak nor secubit garam...clear explanation n gambar2 kak nor...teruja nak cuba...thx kak nor

BISKUT COKLAT CHIPS My Syle

Bahan-bahan ( bilangan bergantung pd saiz yg kita buat )
180gm mentega/marjerin
90gm gula castor
100gm gula perang
1 sudu teh esen vanila
2 biji telur
200gm tepung naik sendiri
160gm tepung gandum
1 sudu teh soda bicarbonate
1/4 sudu teh garam
100gm coklat chips
120gm badam cincang / sunflower seeds / kacang tanah cincang

Cara-cara

Ayak kedua2 tepung bersama soda bicarbonate dan garam. Sekiranya guna badam cincang,goreng tanpa minyak sekejap (bakar dlm oven kejap pun boleh), tp jgn sampai hangus.
Pukul mentega/marjerin dengan kedua2 gula hingga gebu/putih. Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi hingga sebati.
Masukkan bahan2 yg telah diayak td dan gaul hingga sebati. Masukkan pula coklat chips dan badam cincang dan gaul lagi hingga sebati.
Sudukan ke atas loyang yg telah digris (untuk mendapatkan hasil yg lebih baik, alaskan loyang pembakar dgn baking paper). Jarakkan sedikit antara satu sama lain.
Bakar dalam oven dgn kepanasan 180C hingga masak (brown) lebih kurang 20 minit (bergantung pd kepanasan oven masing2). Keluarkan dari oven dan biarkan seketika di atas loyang, pastu alihkan keatas rack (redai kuih) supaya lebih cepat sejuk. Bila dah sejuk baru masukkan kedalam bekas kedap udara.
Terpulang pd masing2 jika nak letak badam cincang, sunflower seed atau kacang tanah yg telah dicincang (kena goreng tanpa minyak juga dulu ya) sebagai bahan tambahan.. tak nak letak pun tak per, cukup dgn coklat chips sahaja. Selamat mencuba ...

KERABU IKAN PEGAGA N TAUGE

2010-10-18T14:19:00.000+03:00

kebetulan ada kelapa parut, pegaga pun ada..apalagi..gaul ler ngan ikan kembong, bawang, serai ngan cili padi..makan nasi tak ingat!....yg tauge pulak, da next day...tak puas lagi makan kerabu ikan panggang...tapi pegaga dah habis...tauge pun jadi cuma ganti cili padi ngan lada hitam..masyuk.........

ROJAK BETIK TRG STYLE

2010-10-18T14:18:00.002+03:00

ela tak tahu la kat tempat lain ada ke idak..ke i yg tak perasan..kalau kat tempat ela di TRG..kita panggil ni rojak betik..ala2 kerabu gitu la..makan sebagai appetizer..kalau takda selera mmg sesuai makan ni..

ayah ela paling suka la makan rojak betik nih..kalau ada betik kat umah tu, mesti mak ela kena wat ni hihihi..kadang2 kami makan petang2 ala makan colek gitu...

1 biji betik muda (kalau boleh yg dah kuning2 skit, tapi bukan yg lembik)--parut panjang2

nanas-potong

timun batang-potong

kuah:

2 ekor ikan kembung

cuka

cili boh

gula melaka

air secukupnya

gula

garam

belacan (kalau suka)

ikan kembung dipanggang tawar-ambik isi dan tumbuk
satukan cuka, air, cili, gula melaka dan belacan dalam periuk
masak hingga cili masak (takut sakit perut nanti) dan tutup api
masukkan isi ikan..gaul sebati
perasakan ngan garam n gula

DAGING HITAM MANIS

2010-10-18T14:14:00.001+03:00

dalam byk2 menu ...ini lah yg palinggggg luqman suka..masak kicap..tak kira la ayam ke, daging ke, telur ke..janji kicap...abah pun suka, mama lagi gembira!! hihihi..jupa kat umah kak jun nih..nampak sodap je....kita pun mengopipes la resepi kak jun...tq kjunnnn..muahhhhhhhs....

300 gm daging
1 in halia kisar } ela hiris
3 biji bawang merah-kisar } ela tumbuk
2 ulas bawang putih-kisar } hiris
1 biji bawang besar-mayang
1 sudu cili boh
3 sudu kicap manis
2 sudu sos tiram
2 sudu sos cili } ela letak tomato puree
air sket
garam
minyak

goreng daging dahulu hingga masak. angkat n ketepikan. tumis bahan kisar hingga wangi. masukkan cili boh n biar garing. masukkan kicap, semua sos n air sket. kacau , masukkan daging dan bawang besar.... masak sekejap, kacau sebati, angkat n hidangkan.

TULANG GORENG

2010-10-18T14:13:00.000+03:00

ni resepi asal mak ela..gambar ni pun dari umah mak..mak yg masak..mmg best...ela masak dah rase lain lol!

1/2 kilo tulang
sedikit daging lembu
3 sudu besar tomato puri
1 sudu besar bawang goreng
1 cawan air asam jawa

bahan kisar
20 tangkai cili kering
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 inci halia

daging dan tulang digaul bersama bawang goreng yg dihancurkan
kemudian rebuskan ngan sedikit air hingga empuk
masukkan minyak masak dalam daging tadi...ketepikan tulang dan daging
tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak
gaul bersama tulang n daging
tambah air asam jawa, tomato puree an sedikit air jika perlu
perasakan ngan garam dan gula

RENDANG DAGING

2010-10-18T14:10:00.001+03:00

rendang daging mengingatkan ela pada lebaran, pulut kuning dan ketupat palas...hhmmmmm sedapnya...kali ni guna resepi adabi yg belakang peket tu la..buat kering2, boleh tahan lama

AYAM GORENG TANDOORI MADU

2010-10-18T10:26:00.001+03:00

Sebenarnya hari ni dah decide nak bukak pose kat luar..memandangkan dah naik lemak tak masak semalam..hari ni pon maleh hahahha...semalam kak ju (jiran ela) ajak berbuka pose umah dia...kak ju mmg rajin wat makan, masak macam2 lauk sampai i tambah 2 kali hihihi...tq yer kak ju..lenkali ajak ela lagi yer...tapi tak snap lak gambo semalam sbb ramai tetamu yg hadir..segan la i hihihi..

tup2 nak jadi citer hubby ku col kul 4 tak dapat balik awal, ala kelam kabut i nak masak ...kul 4.30 baru masuk dapor ari nih...ayam pon keras kerengkong lagi tu ha...so i masak la aper yg terdaya dek akal dalam waktu2 yg sempit itu..heee

AYAM TANDOORI MADU

6 ketul chicken wing

2 ulas bawang putih tumbuk

3 inci halia tumbuk

1 sudu besar madu

1 sudu besar plain yogurt

garam

1/2 sudu besar tepung jagung

1 sudu besar rempah tandoori

perap chicken wing ngan semua bahan di atas ....lagi lama lagi sodap
bakar ayam dalam preheat oven pada 170 deg hingga masak..(ela deep fry jer sbb dah tak sempat )

JUS KURMA

2010-10-18T10:20:00.001+03:00

jalan2 umah kak zaiy...jupa ni ha..kurma..hubby yg tgk gak mase tu terus g dapur wat air kurma sendiri...hubby mmg suka kurma..kat umah mesti ada kurma...dari mesia lagi selalu makan kurma..ela n lqmn takkkk suka hii..nape entah...kecuali bukak pose baru sibuk nak cari kurma hihihihih... resepi dari kak zaiy la ni ya...thanks a lot kak zaiy...

Jus Kurma
Bahan-bahan:
1 mangkuk kurma kering - belah dua, buang biji dan direndam lebih kurang 20 minit, basuh dan toskan. Masa belah ni kena tengok gak kurma ni kadang2 ada ulat/bubuk di dalamnya, terutamanya kalau yang dah lama.
2 gelas air masak/mineral
sedikit susu segar - optional

Cara-cara:
Masukkan semua bahan(kecuali susu segar) ke dalam blender, kisar sampai hancur.
Tuang dalam gelas/cawan, kalau suka, boleh campur sedikit susu segar dan bolehlah diminum. Kalau nak tapis pun boleh. Saya minum terus, rugi tapis nanti tak dapat minum seratnya.

*ela tak letak susu pun...sedap...SUGAR FREE tau..tapi tetap manis...

I WILL BE AWAY FOR A WHILE

2009-06-14T17:50:00.007+03:00

how do i say dis?...

DEAR BELOVED FRENS,

I am sincerely sorry for not replying those msges in my box...i will be away for a while or for quite a long time from blogging.....away but not far...i will make my time visiting ur blog! my internet is extremely slow and i also might need some break...i love u all & may Allah watch over u..u will be missed!!

SPYLUQ-MAN....step by step captured!!

2009-06-05T19:30:00.005+03:00

ha..ni dia penyelamat dunia yg baru tapi baru berlatih panjat sofa jer...dinding lum boleh lagi..sbb spiderweb takmo kuar katanya......

MEE BANDUNG

2009-06-05T18:45:00.004+03:00

lama tak cerita pasal resepi..bukan tak masak...masak tetap masak! tapi bese siaran ulangan...leni panas sgt. nak makan pun tak selera...nak makan sup2 ngan yg berkuah jer rase...minum pun nak yg sejuk2 jer....kalau ikutkan hatilah, hari2 nak minuman berais..tapi ela jenis tak tahan, kalau minum ais terus sakit tekak..tu yg tak berani....geram tgk eskrem tapi takut nak makan!.2, 3 hari ni ela masak yg simple2 ajer..hubby pun tak banyak makan gak..maybe penat....dalam bulan ni dah 2x jugak kitaorg g makan nasi beryani...sbb dah bosan makan kat umah.....kat sini itujer la yg ada, tak pun fasfood...kalau fasfood tu dah tak tertelan koT, naik muak nengoknya....

resepi mee bandung dari buku masakan, tapi ela mmg selalu pakai resepi inilah..ok rase dia....alhamdulillah...

SPICY CLAMS THAI STYLE

2009-05-30T13:52:00.004+03:00

clams dan sekutu2nya ni mmg fav ela zaman berzaman....sini payah nak jumpa..kalau ada tu pastikan terus rembat tanpa pikir2 hahahhaha..itu hari terliuq kerang berapi kat umah kak nor...tapi tak cukup bebahan, so geledah esbok ada ler 2, 3 bahan yg mungkib boleh digunakan hahahahha...mmg la sedappp..sbb pedassss tapi tak sampai la kuar api kot mulut...kang jadi naga pulak ....kehkehkeh

500g clams
3 tangkai daun bawang potong
2 helai daun limau purut
1/2 labu bwg besar
2 ulas bawang putih
10 biji cili padi-ni yg tak tahan ni heeeeeeeee
1 inci halia potong lebar
1 batang serai hiris nipis
sos tiram
garam
gula

CARA2
-blend kasar bwg merah, bwg putih dan cili padi
-panaskan kuali, tumis halia dan serai hingga perang
-masukkan bahan blend tadi, tumis hingga merah
-masukkan sos tiram, daun limau purut dan clam..kacau
-masukkan sedikit air, garam n gula tunggu hingga masak n kering
-tabur daun bawang...............

CHOC CAKES

2009-05-29T17:42:00.009+03:00

PROJEK kek 2 days ago....sebenarnya wat tuk jiran ela yg nak celebrate buffday hubby dia....da, ok dok?..pastu dah alang2 wat..wt satu agi tuk makan2 ngan kawan2 hehhehhe..projek ngan cekna...

ni yg ada smarties..ala2 kanak2 riang ni wat makan sajer je..yg ni pakai topping cocoa powder...sebenarnya resepi ni kukus..tapi hehheh malaskan..bakar jerla...

yg ni da punyer..tak tahu nak letak apa supaya tak nampak plain sgt....yg ni guna topping pakai cooking coklat..tgk2 lam esbok cam takda yg menarik..nak letak coklat smarties karang cam childish sgt kehkeh..lagipun tuk lelaki kan....

las2 tgk ada satu tin peach..ok la janji ada color molor sket....jadilah bunga ni..apa ek nama bunga gini?..lupa....:P...

dah lama tak wat kek uu..tahun ni rasenya dis is da 1st...baking ikut mood..kat umah ni org tak berapa nak minat ngan kek, kuih segala....yg ni pun ela simpan 1 small slice jer tuk hubby ngan luqman...ela pun kureng ngan kek ni..bese kalau rase nak makan sgt kitaorg p beli 1 slice share 3 org gitu..hhehehheheh

resepi dah ada kat umah lama ela.tapi letak lagi la yer..

BAHAN2

2 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bicarbonate

1 cawan cocoa powder-ela guna van houten, ayak

1 cawan minyak masak

1 cawan gula

1/2 cawan susu pekat

1 cawan susu segar-ela guna susu coklat

3 biji telur-size A

CARA2

1. ayak gandum, baking powder dan soda bicarbonate.

2. dalam pot lain, masukkan cocoa powder, minyak masak, gula, susu pekat dan susu

segar.

3. masak atas api sehingga semuanya sebati dan ketepikan

4. sementara itu, pukul telur hingga kembang..

5. masukkan telur ke dalam campuran tadi dan pukul hingga semuanya bercampur

6. masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau

7. tuang dalam loyang yg digriskan butter dan dilapik baking paper

8. bakar dalam preheat oven, 180deg sehingga masak....

TOPPING I (cooking coklat-double boil)

100g cooking choc-chop

100 g whipping cream

sedikit butter

-panaskan whipping cream, masukkan choc dan kacau hingga semua choc cair

-tutup api, masuk butter..kacau sebati

-tuang atas kek yg dah sejuk

TOPPING II (cocoa powder)-resepi FENDI MYRESIPI>>thanks ya

-1/2 cawan cocoa powder (van houten)

-1/2 cawan susu pekat

-1-2 sudu minyak masak

-2-3 sudu susu segar

1. masukkan semua bahan2 dalam periuk

2. masak atas api sederhana sambil kacau sentiasa

3. bila likat, angkat dan tuang atas kek yg sudah sejuk

FRIED WANTON

2009-05-26T09:33:00.004+03:00

gerutuuuuuu kulit wanton ku..minyak ter'over panas kot...im happy n happy coz dah jupa wan ton skin kat doha...b4 dis terpaksa wat lam kulit popia...cepat pecah..tapi rasenya brand ni cam tebal sket...yesterday ela wat wan ton soup..sedappppp..sampai habis tak dan snap ler gambo tu..so balance filling wat bekfas pagi ni, sempat la snap gambonya...luqman tak makan yg goreng ni...dia suka soup lagiii...hmmmmm...
FILLING
1 mangkuk isi ayam-agak2
10 ekor udang-cincang halus
3 batang daun bawang-hiris nipis
1 ulas bawang putih-ela parut
1 sudu besar soy sauce
2 sudu besar corn flour
1/2 tin water chestnut-cincang
1/2 batang carrot-cincang
sebiji telur
garam
serbuk lada sulah
wanton skin dan air

CARA2
-gaul semua bahan2 diatas
-kemudian pecahkan telur dan kacau rata
-letakakn filling dalam kulit wantan, gamkan dengan sedikit air
-deep fry / rebus hingga masak

KESIAN KAN?...

2009-05-23T13:32:00.004+03:00

haaa ni pulak bukan cerita resepi...cerita melencong ler sket....sebenarnya kat dapur kecik ela ni dah lama takda bilis..so kalau nak makan nasi lemak tu, asyik wat sambal ikan aye (tongkol) jer la..sian hubby..dia suka kalau ada bilis goreng..mmg la kan.dah psgn dia tuh....telur rebus, timun batang, kacang goreng gituuuu kan....

pernah beli dried anchovies kat sini tapi hampeh...mmg kering garing222..takda rase apa pun....bilalah qatar nak import ikan bilis mesia ni...cant wait

nak jadikan rezeki, hari tu (bese tak da)...ela ternampak fresh frozen anchovies ni kat pasarraya....skit (acttualy banyak) punya hepiiiiiii, terus ambik. tak pikir2 dah.....ikan bilis uuuuuuu. jgn jeles..kehekehekeh..macam la ada org nak jelesss!

bawak balik umah bersihkan, terus letak garam skit n goreng...tapi lupa nak snap pic lepas goreng tu..ya Allah, punye halussss..ya Allah..besar sket la dari urat rambut ni ha..sedihnya..makan tak rase apa gak la...

bila goreng sket tu, yg lebih lagi....sebungkus yg masih beku..ela ingat nak basuh sekali la,...baru simpan lam bekas lain..basuh punya basuh..laaaaaaaaaaa...makhluk lain pulak i jumpa..ntah ler binatang jenis apa kan..banyaknya kaki...geliiiiiiiiiiiiiiiiiiii...naik meremang bulu2 roma ni...terus didustbin kan..tobat tak beli dah...

tapi kan bila difikir2, maybe tu cuma haiwan lam laut kan...yg tukang proses tu pun maybe tak perasan....ishhh apalah nasib.....

ASAM PEDAS AYAM

2009-05-22T13:01:00.003+03:00

semalam dah makan nasi lemak..hari ni tekak nak makan yg masam2 n pedas2...asam pedas la tu tekak oiiiii !! hehheheh..tapi ikan takda...so ayam la...sedap gak.....selalu dah tgk kawan2 masak cuma tak penah nak try lagi....hubby mesti tak suka ni, tapi apa salahnya kan sekali sekali ikut tekak sendiri...tuk hubby fikir dulu la nak masak pe....lqman pun dah settle tadi wat mee jer....susah skit umah ni selera lain2..tapi bese mama ni ikut selera org jer....jarang2 ikut selera sendiri uhukssss

BAHAN2

1/2 kg ayam-potong
1/2 cawan air asam jawa
3 helai daun limau purut
1 batang bunga kantan-belah 2
garam
gula

bahan kisar
1/2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
sedikit kunyit hidup
2 batang serai
3 hiris lengkuas
5 biji cili padi
1 biji cili besar
1 sudu makan cili giling

CARA2
1. tumiskan bahan kisar hingga wangi
2. masukkan air asam jawa, kacau rata hingga mendidih
3. masukkan ayam dan tambah air secukupnya
4. masak hingga kuah pekat n ayam empuk
5. masukkan garam n gula serta bunga kantan

ada sesiapa boleh tolong?

2009-05-21T19:51:00.003+03:00

ha jgn gelak..inilah realiti...i mmg tak pandai gulung sushi...ada sesiapa nak tulun ker?....tgk org wat ecehceh cam senang jerk..bila dah roll sendiri alamak..nak potong pon cam terkial2 ...tapi hakikatnya.org umah ni mmg suka tol ngan sushi...sejak 2,3,4,5 menjak ni duk makan inilah..hehhehhhe..takpun california roll..kenyang , senangggggg

* sifu sushi meh la komen..tak pon bukak la kelas ada anak murid nak join nih

hiii all

2009-05-21T14:38:00.005+03:00

sory ya..asyik2 n3 minta maaf ya....pasal lama tak update..bukan apa..pc ela ni k.o tuk beberapa hari...hari ni baru ela siap bunuh semua viruses kat pc ni..amboi banyak giler...ela sebenarnya tak perasan my bitfender dah expired..so bermaharajalela la ulat2 tu...sampai masuk lam ym ela....ada sorang kawan ela (sory ya izma), dapat offline msg 18sx dari ela..walaupun ela tak log in pun....sbb virus ni semua la...alahai malu i uuuuu..geram tol..so ari ni ela launch gotong royong besar2an....sapu semua sekali.

so guys...im back..hehheheheh..

busy busy like a bee hhehhehe

2009-05-18T11:53:00.004+03:00

arini pepagi buta ada org dtg bersih langsir, sofa, toilet, tukarlampu n repaint dinding kat luar umah..wah wah wah rase macam nak raye la pulak.......

susahnya ada sofa color cerah2 gini...adessssssssssss...

ni pulak supervisor kecik..bangun tido senyonyong g ambik kerusi dia sambil hisap susu tuuuuu....supervise org wat kerja..hehehe

tq ya..bersih umah i ari niiiiiiiiiiiiiiiiii

GULAI PEDAS SOTONG

2009-05-17T15:53:00.005+03:00

resepi dari buku masakan...bunga kantan ela letak separuh jer...

bahan2

100ml susu rendah lemak

2 ekor sotong besar-potong gelang

3 biji bawang merah } dikisar

3 ulas bawang putih }

2cm halia }

1 cawan air asam jawa

4 sudu cili kisar

1 sudu makan serbuk kunyit

3 kuntum bunga kantan (2 kisar, 1 potong 4)

sedikit air / stok ikan-tak letak

garam

gula

minyak masak

cara2

1. panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga kering

2. masukkan cili kisar.kacau hingga garing.masukkan serbuk kunyit, bunga kantan yg dikisar dan air asam jawa.gaul sebati dan biar mendidih

3. selepas itu, masukkan susu dan stok, kacau lagi

4. akhir sekali, masukkan sotong, gula n garam..biar sehingga mendidih dan kacau sekali sekala supaya sotong masak

*ela masukkan sedikit rempah gulai

KUETIAU KERANG

2009-05-17T15:25:00.005+03:00

RESEPI KAK NOORMA NI...dah banyak kali wat tapi bahan selalu tak cukup pasal kat sini takda kerang, taugeh n daun kucai pulak payah nak jupa...ni kerang ela guna baby clam lam tin...taugeh+kucai takletak pun....kuetiau mmg takda kat sini so, ela guna flat noodles yg kering tu..haluss bukan main, bila rebus jer senang patah la....hancusss..tu yg tak jadi tu..hehhehe....tq ya kak noorma..nanti balik mesia boleh cuba lagi resepi ni..bahan2 semua cukup n sempurna.....

Bahan-bahan(ni untuk sorang makan yer)

~secekak kuetiau

~1 sudu makan pes bawang putih

~1 sudu makan pes cili (kalo suka pedas boleh letak lebih)

~1 sudu besar sos tiram*

~1/2 sudu besar minyak bijan*

~2 sudu besar sos ikan*

~ 1 sudu besar kicap pekat*

~1 sudu besar kicap cair*

~sedikit garam*

~sedikit ajinomoto*

bahan-bahan bertanda
* dimasukkan ke dalam satu bekas dan dikacau sekejap (aku masuk dalam cawan kecik dan kacau)

~segengam taugeh

~3 pokok daun kucai

~isi kerang -terpulang banyak mana nak

~udang-sukati nk udang kecik atau besar

~1 biji telur

~minyak masak untuk menumis

***Cara buat pes bawang putih- bawang putih ditumbuk, kemudian rendam dalam minyak masak untuk beberapa jam

Cara-cara

1. Panaskan kuali dan masukkan minyak masak. Masukkan udang, goreng sekejap dan ketepikan.

2.Tumis bawang putih hingga naik bau, kemudian masukkan pes cili. Kacau lagi.

3.Masukkan cecair dalam cawan tadi, dan kacau cepat2.

4.Masukkan kuetiau, kacau rata. Masa ni boleh ler masuk isi kerang. Kacau lagi.

5.Ketepikan kuetiau ke tepi dan pecahkan telur ditengah-tengah. Biar telur beku sedikit kemudian kacau rata dengan kuetiau tadi.

Masukkan taugeh dan daun kucai. Kacau dan siap....

* ni versi kuetiau kering, pada sapa yg nk kuetiau cara basah, masa pecahkan telur tu, masuk sedikit air, kacau dan masukkan taugeh dan kucai...

* tips : untuk menggoreng kuetiau ni, anda dinasihatkan jangan guna kuali yg kecil, Kalo boleh, guna kuali yg besar sikit(tp idak ler kawah..he,he). sebab kita nk kuetiau tu sebati dengan rempah-rempahnya dalam masa yg cepat.

Kemudian, senang untuk kita ketepikan kuetiau tu ke tepi sebelum dipecahkan telur.

Lagi satu, gunakan api yg besar....

SELAMAT HARI GURU

2009-05-15T18:14:00.006+03:00

SELAMAT HARI GURU BUAT SEMUA PENDIDIK YG BERGELAR CIKGU, TEACHER, USTAZ, USTAZAH DAN APA JUA PANGGILAN SEKALI PUN.......JASAMU DIKENANG. TERUTAMANYA CIKGU2 SK SG KARANG N SK KG BULUH..JUGA KEPADA GURU YG PERNAH MENGAJAR ELA (sk kg tengah, sm tengku ampuan intan, mrsm kuala trg)...KALAU TIDAK KERANA GURU TIDAK ELA MENJADI ELA!!! TERIMA KASIH CIKGUUUUUU........

sungguh terharu bila FARAH da MOMMY OTAI mengawardkan ela ngan kad hari guru..rasenya macam baru semalam meninggalkan profession yg begitu ela sayangi...walaupun sudah tidak bergelar guru, ela tetap menjadi cikgu pada anak sendiri....

ni pulak lagu yg dinyanyikan setiap kali hari guru disambut....meremang bulu roma tau.....sungguh beerti bait2 lirik lagunya....

Warisan

Disini lahirnya sebuah cinta
Yang murni abadi sejati
Disini tersemai cita cita
Bercambah menjadi warisan
( korus )
Andai ku terbuang tak diterima
Andai aku disingkirkan
Kemana harusku bawakan
Kemana harusku semaikan cinta ini
Betapa
Dibumi ini ku melangkah
Keutara selatan timur dan barat
Ku jejaki

Aku
Bukanlah seorang perwira
Gagah menjunjung senjata
Namun hati rela berjuang
Walau dengan cara sendiri
Demi cinta ini

( ulang korus )
Ku ingin kotakan seribu janji
Sepanjang kedewasaan ini
Ku ingin sampaikan pesanan
Aku lah penyambung warisan

**cikgu cikgi..ambikla kad ni bawak balik umahhhhh

NASI KERABU MAK, NASI KERABU ANAK

2009-05-15T17:21:00.013+03:00

HARI ni makan nasi kerabuu..nasi blue kata luqman..."amma, luqman suka r nasi blue"....sbb skrg ni mmg nak encourage lqman makan nasi, ela pun watla nasi blue arini....makan ngan sambal tahi minyak, sambal kelapa, keropok keping, ayam goreng rempah, kerabu, sambal cili n buduuuu...heeee punyerla bersungguh nak makan sampai penuh satu pinggan..... cara makan dia yg paling best>>>gaul semua sekali baru makan....

ni pulak nasi lqmn yg kata suka sgt ngan nasi kerabu...sedih rase tgk dia makan..kalau ikut dia tu cuma nak makan sambal kelapa jerla..nasi taknak, ayam taknak..yg lain lagi la taknakkk....tapi ela paksa gak dia makan nasi ngan kepok keping..alhamdulillah walaupun makan cuma 3 sudu...ok la dari tak makan langsung .....susah nak pujuk anak yg taksuka makan..macam2 kena paksa, kena rasuah..kadang2 ugut pun ada ishhhhhh....

NASI

masak nasi cam biasa, cuma tambah sedikit garam dan ketuk sebtg serai

SAMBAL KELAPA

2 cawan kelapa parut

1/2 labu bawang besar/4 ulas bawang merah

sedikit halia

1 batang serai

10biji lada hitam-tumbuk kasar

2 ekor ikan kembung-bakar/kukus dan ambil isinya

cara2

-blendkan bawang, halia dan serai

-tumbuk isi ikan

-campurkan kelapa parut, isi ikan dan bahan blend

-tambahkan bawang merah hiris dan lada hitam tadi

-goreng tanpa minyak hingga kering

-perasakan ngan garam

SAMBAL TAHI MINYAK

1 cawan santan pekat

sebatang serai-ketuk

1 keping asam gelugur

sedikit belacan

sedikittt gula melaka

garam secukup rase

5 sudu cili giling(nak pedas, tambah lagi)

bahan kisar

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

sedikit halia

cara2

-panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan kisar dan cili giling

-tumis hingga wangi

-masukkan santan pekat, serai, belacan dan asam keping

-masak atas api kecil hingga pecah minyak

-tapi kena kacau sekali2.....

-bila dah pecah minyak, masukkan gula melaka n garam

SAMBAL CILI

cuka, cili padi, garam gula-blend kasar2

ULAM

-kobis, timun batang, daun kunyit, bunga kantan, serai dan apa jua ulam yg disukaii-mayang halus

AYAM GORENG REMPAH

-bawang merah, bawang putih, gula, garam, air asam jawa, serai, lengkuas, halia, cili giling, jintan manis, biji ketumbar, madu dan jintan putih-blend dan perap ayam

CARAMEL PUDDING

2009-05-14T06:31:00.007+03:00

musim panas dtg lagi..adess...tiba jer musim panas kena la ada kuih sejuk2 lam fridge..nanti hubby balik bukak petiiiii...heeee...btw, caramel pudding ni by request....DA....resepi ni senang n sedap ...try lah yer..muah muah...sebenarnya macam2 resepi ada..semuanya sedap2..tapi kali ni resepi dari kak ummi kuantan..tq kak...ela suka guna resepi ni..senang baitu....tq kak umiii...ilubiyuuuuu..c&p ye (^_^)

Bahan:-
6 biji telor
1 tin kecil susu pekat manis
1 tin kecil air
1 sudu kecil tepung kastad
1 sudu kecil esen vanila

Untuk caramel:-
10 sudu besar gula pasir
1/4 cawan air panas
sedikit butter

Cara Menyediakan:-
-Lenserkan butter pada loyang 6 x 6 x 3 in.

- Masak gula hingga benar2 keperangan (*jangan smpai naik bau hangus lak! Nanti pahit..). -Tuangkan air panas, kacau dan cepat2 tuang ke dalam loyang. Ketepikan biar gula sejuk dan keras.
-Sementara itu, campurkan telor, susu pekat, air, esen vanila dan tepung kastad.

-Blendkan sebati. Tuang perlahan-lahan ke dalam loyang yang berisi gula hangus tadi.

-Kukus atas api selama lebihkurang 30 minit.

-Sejukkan dalam fridge. Bila benar2 sejuk, larikkan dengan pisau dulu di tepi loyang caramel baru terbalikkan caramel ke dalam bekas yg sesuai, potong dan ngapp!!

KAILAN & PRAWN

2009-05-14T06:14:00.005+03:00

alahai bertenggek je udang 3 ekor tu haa..beratur cam nak naik bas! heheh...resepi ni ela dapat kat mana ntah n mmg selalu wat....rasenya chinesse style....selain ikan masin tu, ela mmg suka yg ini....

200 g baby kailan-ela pakai mommy kailan-potong (kalau baby kailan takyah potong) 6 ekor udang-kopek kulit
3 ulas bawang putih-tumbuk
1/2 inci halia-tumbuk
oyser sos
gula
air
minyak bijan-skit jer

CARA2
-kailan dikukus sehingga lembut ngan sedikit minyak bijan
-sementara itu, panaskan minyak, tumis bawang putih n halia hingga wangi
masukkan udang..goreng hingga masak
-masuk sedikit air, sos tiram n gula
-susun kailan lam pinggan..curahkan kuah...

*klau malas nak kukus, goreng sekali ngan udang tu pun buleh

MEE REBUS TRG VS MEE CALONG BESERAH

2009-05-12T10:41:00.004+03:00

MEE REBUS TRG
kalau kat trg (kg ela)...kita panggil mee rebus ni....bese letak ikan pun ada, ayam pun ada, udang pun ada..macamla..ikut selera...kalau nak diet, letak bebola ikan jer.....letak lada hitam banyak2....biar berasap hhehheeh..tapi ela wat ni takleh pedas lah takut luqman takleh makan

5 ulas bawang merah }
2 ulas bawang putih } tumbuk
1 sudu besar biji lada hitam }
200 g mee..
seikat sawi potong
2 biji telur
semangkuk udang
2 buku tauhu
serbuk lada hitam
garam
perasa
CARA2

-panaskan sedikit minyak, tumis bahan tumbuk hingga sedikit garing
-masukkan air, garam dan perasa hinga mendidih
-kemudian masuk tauhu dan udang...tunggu hingga udang masak
-pecahkan telur..biar telur berbungkus elok..
-masuk lagi sawi n mee...
-bila hidang tabur serbuk lada hitam kalau suka pedas....

MEE CALONGG
bila kawin ngan hubby, makan pulak mee calong beserah....hampir tetiap hari pi makan kat beserah tu b4 g sekolah hhehhehe...kalau ada daun bawang boleh tabur sket kat atas tu..mmg sedappp......makan panas2 ngan sambal cili tuuuu...ish rindu kat sungai karang n beserahhhhhhhhh
ikan secukupnya
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
4 batang cengkih
4 biji buah pelaga
1 bungkus milidi
5 ulas bwg merah-kisar
3 ulang bawang putih-kisar
tauhu kering

cara2
-isi ikan ditumbuk bersama garam, perasa(optional) dan tepung sagu
-tulangnya direbus dan diambil airnya
-panaskan sedikit minyak, tumis rempah penumis hingga wangi
-masukkan bawang kisar , tumis lagi hingga masak
-masukkan air ikan tadi biarkan mendidi
-isi ikan yg telah ditumbuk, dibuat fishball dan juga diisi dalam tahu kering..masukkan sekali di dalam kuah hingga masak
-perasakan ngan garam n pecahkan telur -tabur daun bawang n bawang goreng

DAGING HITAM NASI KANDAQ

2009-05-12T10:36:00.003+03:00

dapat dari MYRESIPI lagi...by Fatini_sfm..tq ya..katanya penang mari ni....tak penah masak lauk gini..hubby mesti suka ala2 mamak kan...ela campur tulang sekali...nice!manisnya kuah dia tuh...ELA C&P resepi ni..tapi wat sket jer la..cukup makan 2 beranak...lqman tak pandang punnn
Bahan-bahan ( 10 orang )
1 kg daging
30 biji cili kering
1 sudu serbuk jintan putih
1 in halia
10 ulas bawang putih
10 ulas bawang merah
10 biji bawang besar
2 batang serai
2 tangkai daun kari
2 helai daun pandan
1/4 cawan tomato sup (kimball/heinz)
1/4 cawan kicap manis
1/2 cawan minyak masak
3 biji tomato dihiris
asam jawa, garam
sebiji @ 2 biji rempah tumis terdiri dr kulit kayu manis, bunga lawang,pelaga, cengkih
daun pudina kalau suka

Cara-cara
~daging potong 18
~bawang kecil, bawang putih halia di kisar
~bawang besar dikisar berasingan
~cili direbus dan kisar dengan sedikit minyak. gaul daging dengan bahan kisar dan serbuk jintan
putih, tinggalkan sedikit bawang besar untuk buat penumis
~panaskan minyak, tumis bawang besar dengan rempah penumis, serai ketuk dan daun pandan~masukan daging bersama bahan kisar lain dan kicap
~apabila separuh masak masukan tomato buah, tomato sop dan daun kari~kecilkan api biar mereneh hingga daging empuk
~apabila hampir masak masukan asam jawa , garam dan daun pudina
~ha....ini la daging hitam nasik kandaq :)

BRONOX a.k.a KUIH SAGU

2009-05-12T10:32:00.002+03:00

1 cawan sagu rendam
1 cawan gula..lebih skit pon ok gak
2 cawan air or kurang (sbb ni jenis lembik sgt)
daun pandan simpul
pewarna
kelapa parut tambah garam skit

CARA2
masakkan air dan gula bersama daun pandan sampai gula larut
kuarkn daun pandan masuk sagu dan pewarna kacau hingga sagu masak(jernih)
kemudian masuk dalam loyang biar sejuk...potong
golek dalam kelapa

NASI IMPIT KUAH KACANG

2009-05-12T10:27:00.002+03:00

kalau ada sate ni mmg best kan...tapi bese mak ela kalau takda sate, masukkan daging lam kuah tu..ingatkan mak ela jer buat gitu..rupa-rupanya Dr ina@ kak inahar pun ada resepi cam tu..hehhehehhe...tapi ni takda pun daging..kuah kosong jer..pun sedappppppppppppp

nasi impit adabi mmg menyenangkan uhuhuhuhuh...
kuah kacang ni resepi mak ela..da simplest recepi yet good to taste...sebenarnya byk resepi kuah kacang macam2 ada....but still i love dis one..maybe sbb mak ela wat kot....hihihih..dah terbiasa makan dari kecik lagi..air tgn ibu mmg takleh lupa...

KUAH KACANG
1 mangkuk bawang mesin (yg dah siap bleng bawang merah n putih)
1 cawan minyak masak
1 senduk (senduk nasi) cili boh
sedikit halia n lengkuas-tumbuk
2 batang serai ketuk
sedikit belacan
1 cawan air asam jawa
2 kerek nissan (gula melaka)
1 mangkuk daging-potong kecik2 (ela tak letak pasal takda daging)
1/4 kg kacang tanah-goreng n blend separuh hancur

CARA2
panaskan minyak, tumis bawang mesin, cili boh, lengkus, halia hingga wangi n pecah minyak
masukkan air asam jawa, nissan kerek, serai, belacan dan kacau hingga masak
masukkan daging kalau suka..tambah air hingga daging empuk
kalau tak masuk daging, tambahkan air dan kacang tanah...
masak hingga air surut dan kuah pekat
masukkan garam......